蔬菜配送公司-蔬菜配送- 东莞市祥茂膳食管理

食堂承包条件：

1、必须办理合法的营业执照、税务登记证、食品卫生许可证等相关证l件。

2、厨房服务人员必须取得合格健康证才能上岗。

3、必须有严格的管理制度，个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等必须能做到干净、整洁、整齐等。

4、承包商要严格遵照合同事项，应始终如一的保持菜式美味可口，卫生干净。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。

食堂承包商需具备的重要条件

承包商要具有成功的饭店管理模式

了解一下食堂口碑，在承包商管理多家企业的食堂时，那么每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定靠什么来维持呢？在承包之前，应该要求承包商提供其管理模式，进行实地考察。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来，历经十年的风雨，蔬菜配送公司，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有雄厚的资金实力，拥有大型种植，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。近些年来，我们加大了对自身***的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大管理、技术人才，以科学的管理模式，蔬菜配送，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

食堂承包原料冷藏基本要求

（1）食堂冷藏食品应经过初加工，并用保鲜纸包裹，以防止污染和干耗。存放时应用合适容器盛放，容器必须干净。

（2）食堂热食品应待凉后冷藏，盛放的容器需经消毒，并加盖存放，以防止食品

干燥和污染，蔬菜配送厂家，避免熟食品吸收冰箱气味，加盖后要易于识别。

（3）存放期间为使食品表面冷空气自由流动，放置时食品间的距离要适当，不可堆积过高，以免冷气透入困难。

（4）食堂包装食品储存时不要碰到水，不可存放在地上。

（5）食堂易腐的果蔬要每天检查，发现腐烂时要及时处理，并清洁存放处。

（6）食堂鱼虾类要与其他食品分开放置，奶品要与有强烈气味的食品分开。

（7）存、取食品时需尽量缩短开启门或盖的时间和次数，以免库温产生波动，影响储存效果。

（8）要随时关注冷藏的温度。

（9）定期进行冷藏间的清洁工作。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。自成立以来，历经十年的风雨，广揽烹饪人才及管理人才，现已具有雄厚的资金实力，拥有大型种植，蔬菜配送中心，并与各地养殖、种植、大型农批直接挂勾。近些年来，我们加大了对自身***的建设，筑巢引凤，培养和储备了一大管理、技术人才，以科学的管理模式，精湛的烹饪技术，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。