蔬菜配送哪家好-石龙蔬菜配送-祥茂膳食(查看)

在菜品的制作上也应该广泛选取多种类食品，这就是原料选择的多样化，例如：肉类、海产类、豆类与多种蔬菜合理配比，这都是需要我们食堂制作菜品的工作人员要考虑到的。良好的膳食搭配不仅要做到原料的搭配合理，还要做到颜色、味道、主料、辅料的合理搭配，这样的工作就充分体现了膳食的合理性和多样性。

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饭堂承包中干货原材料的储存管理规范

分类进行，确保饭堂原材料的质量

在饭堂承包l过程中根据饭堂原材料的种类、特性等分成若干类，然后按原材料的性质及在储存时所需的温度和湿度等，实行分区、分类固定存放，并对每个货区中存放的货位进行统一编号、***。优点是：有利于食品原材料的安全储存和减少损耗，有利于原材料的堆放，蔬菜配送商，提高仓容量，方便存货和取货，石龙蔬菜配送，易于查找，出入库快。

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食堂承包之原料冻藏管理基本要求

（1）冰冻食品到货后，应及时将其置于-18℃以下的冷库中储藏，储藏时要连同包装箱一起放入，因为这些包装材料通常是防水气的。

（2）所有需冻藏的新鲜食品应先速冻，然后妥善包裹后再储存，生鲜蔬菜配送公司，以防止干耗和表面受污染。

（3）存放时要使食品周围的空气自由流动。

（4）冷冻库的开启要有计划，蔬菜配送哪家好，所需要的物品要一次拿出，以减少冷气的流失和温度波动。存放时要使食品周围的空气自由流动。

冷冻库的开启要有计划，以减少冷气的流失和温度波动。

（5）需除霜时应将食品移入其他冷冻库内，以彻底清洗冷冻库，通常应选择库存***少时除霜。

（6）取用应实行***先出的原则。

（7）时刻保持货架的整齐清洁。

（8）定期检查冷冻库的温度情况，并记入冷冻库温度检查表。

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