大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被***吸收。比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。
豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是***卫生的。
豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被***所吸收，弄不好反而还会危害到我们的身体健康。就拿煮豆浆来说吧？这里边的学问还真不少。
原磨豆浆口味独特，现磨豆浆技术特别，有一种很浓很香的天然豆香味，口味滑腻，喝到口里，滑滑的浓浓的，感觉到这才是真正的原汁原味的现磨豆浆；而传统的“白豆浆”，浓度很低，口感和水差不多，没有天然的豆香味，甜的像里边放了糖精似的。原磨豆浆颜色和传统豆浆不同，原磨豆浆是淡***的就像煮熟的黄豆子那样子，而传统豆浆颜色是白色，水水的感觉。
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