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而在西方文学中，新洲鲜花蛋糕，与花相关的作品同样数量众多，且尤以18-19世纪浪漫主义时代***盛，玫瑰鲜花蛋糕，知名的作品包括威廉·华兹华斯的《我似流云天自游》(I Wandered Lonely as a Cloud，又作"咏水仙")，以及威廉·布莱克的《啊!向日葵》(Ah! Sun-Flower)。

花不仅仅受到文学家的青睐，还同样让艺术家们关爱有加。花卉也向来就是绘画创作中一个重要的主题。在中国画中，花鸟画是其中一个重要题材，梅、兰、竹、菊所组成的花中四君子也一直是中国画创作的传统题材。王冕的梅、恽寿平的荷等，均是其中的杰出代表。西洋画中同样也能找到大量与花有关的画作，例如梵高的《向日葵》和莫奈的荷花等等。而对于实体的花，人们将它们与枝、叶等搭配起来，经过一定的艺术加工，亦形成了独有的插花艺术。

当前中国***主要的鲜花产地为昆明、广州。

云南昆明有两个主要的鲜花市场，是当前全1国1***1大的鲜花产地，一是昆明斗南花卉市场，二是昆明国际花卉拍卖交1易1中1心。这两个市场主要出产玫瑰、康乃馨、百合、非洲菊、满天星、***草、勿忘我等几十种鲜花，大部分鲜花质量在国内属于上乘，同时，两个市场各有特色。

广州的鲜花市场位于广州芳村岭南，是当前国内的第二大鲜花产地，主要优势产品为菊花、剑兰及部分切叶、玫瑰。

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