近年来,冰淇淋的产量稳步提高。近三年,我国冰淇淋产量保持在120万吨左右,预计今年冰淇淋的产量可完成140万吨。
据统计,今年1至4月,冰淇淋的生产比去年同期平均增长了30%以上,高达50%,市场发展势头良好。中国冰淇淋消费已经从防暑降温开始转向不分季节的休闲享受。
目前开家冰淇淋专卖店如何?为什么会出现这么多的冰淇淋专卖店?据业内人士分析,冰淇淋消费旺季即将来临,对冰淇淋销售前景让商家动心。市区一家冰淇淋专卖店的老板透露,一家冰淇淋专卖店,一天的营业额一般在3000元以上,当然利润也比较可观。
据了解,目前国内市场上的冰淇淋专卖店主要有两种经营模式。比较普遍的是批发代销的方式,门槛不高,但同质化严重。
还有一种就是连锁加盟店的形式,有一定的门槛,火烧冰淇淋加盟,条件却十分优厚,店里的设备、制作冰淇淋的配料均由统一渠道配送供应,省心省力。
冰淇淋店要如何装修?装修要花多少钱?
可以很明确的告诉没有开店经验的朋友,装修就好象女人的化装一样,不是说用***贵的化妆品的女人化完的装就一定漂亮,但是一个相貌平平的女子经过了化妆品的修饰,自然会增色N分.因人而已,难道那些不化妆的女子没有可人吗?我们会说那叫自然的美,淳朴的美.说到装修也是一样,你店面装修的怎么样关系到你店面今后的生死存亡,当然只有豪华的装修也不一定会很好的经营.
在此只为提醒没有经验的朋友装修的重要性.千万不可忽视,该节省的不能浪费,该付出的一定不要吝惜.我在这方面也并非内行,在此只为抛砖引玉,相信您一定会找到更好的解决方案.一般的卖口式门店的装修比较简单,一个是操作间,麦甜艾斯冰淇淋加盟费,一个是门面.要做到门面醒目,灯光明亮引人注意,操作间干净整洁,因为卖口的任何操作都是可以被顾客看到的.如果需要可以设置吧台.
一般吧台高度在1.2-1.5米左右,内置操作台高度80公分.操作台的宽度50-60公分.吧台台面宽度30公分.操作间要求通风良好,有***的上下水管.有条件的使用不锈钢保鲜操作台.可以放置并保鲜部分原料,存取方便,节省保鲜柜的占地空间. 店堂内销售的装修分两部分,一部分是外场部分,滋q冰淇淋加盟,就是通常所的顾客区,另一部分是内场,就是吧台和后厨.一般外场和内场面积的比例为3:1,操作间面积不得少于5平方米.
一个面积为80平的店面,内场面积应为20平方米.外场装修要符合店面整体风格.按照设计风格使用装修材料和桌椅,食物器皿等.一般店堂内经营要配备背景音乐广播系统,需要一台功放,一台DVD(CD)机和几个扬声器.扬声器数量根据面积大小确定,一个100平的店有2-3个就足够了,如果不是在商场和超市等公共场所内还要配备***的卫生间.这就不说了.灯光就根据你的喜好而定了,到灯具市场多看看就知道了.
另外装修要让你店内的格局更加合理,而不是去***.好的店内装修会让顾客眼前一亮.千万不要让你的店弄的很昏暗,恩施冰淇淋加盟,像酒吧一样.我曾经约一个朋友去过一个我们这里较有名的休闲餐饮连锁店,台湾XX小站.里面很昏暗.我要了一杯鲜果果汁,当端上来之后我忽然发现沙发上有一个东西在跑,仔细看是一只蟑螂.后来东西也没喝就和朋友换别的地方了.这样的谁下次还敢去,以后我就在也没去过,有朋友约我去那里时我也叫他们换地方.所以...
跟着KFC和麦当劳的那种风格就没错了,他们在国内的成功就足以说明一切.毕竟休闲餐饮的概念也是从国外引进的,这里就不要讲什么中国传统了.至于装修的费用问题,你需要先去***按你的思路设计装修图纸[包括效果图和工程图],让施工的人给你估算大概需要多少原料和人工.装修有包工包料的,也有分开的,找他们算去吧.以后就不要再问我了.
根据***确定你的价格范围,还有人均点餐的消费额和你的产品利润率,这些一定要在你选择原料和设备前确定,因为这些都将影响到你的选址.接下来我们将需要用到以上的这些数据来评估一个店面是否可以选择经营.一般我们这个餐饮业的利润率在50%-70%之间,店堂销售的利润率均在70%以上.确定上述相关问题后,接下来的工作就是要去找店面了.
夏天到了,又到了大肆吃冰淇淋的季节了!如果你有机会到西班牙Girona游玩时,请一定不要错过位于中心地段的ROCAMBOLESC冰淇淋店!受店主Jordi Roca的委託,巴塞罗那工作室Sandra Tarruella interiors决定要将蒂姆·波顿电影《查理和他的巧克力工厂》带到现实,设计了这个活泼中略带戏剧性的场景,充满了魔力。6种不同口味的冰激凌从“水龙头”里流出来,还有 34 种不同的配料可供搭配,会不会让你想起电影里那个怪诞又可爱的Willy Wonka和神奇的巧克力喷泉呢?
冰淇淋,巧克力喷泉,雪糕车
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视野刚来到门口,脑海彷彿便已响起游乐园的歌声。不大的店面停放着一辆店主兄弟曾经的***工具——雪糕车,天蓝的墙面上装配着让人眼花缭乱的仪表盘、阀门与开关,十足一个小型工厂的阵势。被包装成圣诞柺杖糖模样的管道、粉红色的棉花糖机,还有色彩缤纷的玻璃贴画让小店立刻充满童趣、梦幻与复古氛围。
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毫无疑问,ROCAMBOLESC这种甜蜜的氛围传递到了2013年度餐厅和酒吧设计奖的评委心中,因此获得了“Best Bar in Europe”大奖,很少有冰淇淋店会获得此项殊荣。一样都是冰淇淋,在这里买起来的感觉就是不一样,尝试过的fans记得留言分享一下啦!
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