| 产地/厂家 | 海南 | 品种 | 四角豆 |
| 安全性 | 放心菜 | 氟≤ | 1（mg/kg） |
| ***≤ | 1（mg/kg） | ***≤ | 1（mg/kg） |
| 镉≤ | 1（mg/kg） | 硒≤ | 1（mg/kg） |
| 锌≤ | 1（mg/kg） | 稀土≤ | 1（mg/kg） |
| ***≤ | 1（mg/kg） | 滴滴滴≤ | 1（mg/kg） |
| 杀螟硫磷≤ | 1（mg/kg） | 倍硫磷≤ | 1（mg/kg） |
| ***≤ | 1（mg/kg） | ***≤ | 1（mg/kg） |
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海南空运，现采现发。
四棱豆：又称翼豆、四角豆、翅豆、杨桃豆、热带大豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆等。一年或多年生草本植物，四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含***E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，经常食用四角豆可以防***、增强***、***、美容、***、补钙、补锌、防骨质疏松，用途极为广泛。四角豆嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜，种子和地下块根主要作粮食，茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对***、***、脑血管硬化、习惯性***、口腔***、泌尿系统***、眼疾等19种***均有良好的***。 四角豆还含有丰富的膳食纤维，有助消化，能改善胃肠功能，是老人、儿童及病后调养者的理想食物。
四棱豆一定要用水焯透，然后用淡盐水浸泡一会儿再烹饪，口感会更好(不宜生食)。四角豆可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌。但无论那种做法，一定确保四角豆要做熟。四棱豆有一定的***作用，患有尿频的人要适合食用，不可过多。四棱豆如扁豆那样去掉边缘的“筋”。
清炒四角豆
制作方法: 主 料：四棱豆 大蒜 辣椒 辅 料：盐 原料：四角豆150克（10根）大蒜5瓣 干红辣椒4根 调料：盐1茶匙（5克）
做法： 2）锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡。
温馨提示：
1、四角豆可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌。但无论哪种做法，一定确保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆。 |