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自己做手抓饼的面怎么和

手抓饼的和面水温各有各的说法，有人说用温水，有人说用热水，有人说先用一半开水再用一半冷水的做法，还有人提出用冰水的做法。众说纷纭，谁看了都难免要晕。实际上，和面的水温取决于几个方面。

一、面粉种类

从手抓饼制作的面粉种类选择上讲，有这样几种：

1、普通手抓饼专用面粉；

2、思麦儿食品常用品牌的面包粉；

3、某些品牌的高质量雪花粉和某几种粉心粉。

二、和面方式

从手抓饼的和面方式来讲分成几种：

1、纯手工和面；

2、***和面机和面；

3、用和面搅拌机和面；

4、“简易和面机”和面（简易和面机是指制作馒头、面条、水饺馄饨皮的那种机子）；

5、用“手工 压面机”和面。

其中，1、3、4、5的和面方式，和面过程中产生的热量很少，所以，要适当提高水温，使和出的面更加柔软。冬天可以用温热的水，夏天可以用温水。

在此建议大家不要用很热的水，不然你做出的饼就和葱油饼一个口感了。而2的方式***合面机在和面过程中，由于面团剧烈搅动的，所以发热量大，和出的面温度会比室温高很多，因此和面时用冷水足够了。

东莞市思麦儿食品有限公司成立以来，主要是对于台湾手抓饼的研发、生产及推广。多年专门生产手抓饼厂家，产品无论是从外包装设计原材料的选购，加工等都***特色。

随着市场需求量不断增加，手抓饼工业化进程加快，手抓饼设备的成功上市，为其产能的扩张提供了可能。手抓饼生产线工业化生产时只需将面团从搅拌机中取出醒面完成后，即可经由生产线经输送带直接送入面斗内经延压、打薄等动作制成面带后，使用拉宽机将面皮再次延展拉薄至厚度为1mm以下，再由上油机构自动上下均匀涂抹，洒上葱花及香料后，以大卷轮将薄皮卷成棒状形成层次，再经手工卷为螺旋状，早点手抓饼哪里实惠，醒发，***后覆膜拍饼速冻，早点手抓饼，再经包装，冷冻储存即为成品。

保证口味好??

手抓饼店、小吃车虽然小，有没有特色，味道好不好，这才是顾客***直观的感觉。如果无法保证，自然顾客流失快，所以经营者要保证手抓饼加盟店的口味丰富，主打口味有几样，满足大多数目标客户、点单率高、利润相对可观的都要有。再来就是补充产品，特别是烤肠、饮料都必不可少。

选择口味直观??

手抓饼加盟店给顾客的第1印象很重要，早点手抓饼哪里有，这是关系到顾客是否会进店来光顾，口味要一目了然，这样用户才不会觉得手抓饼都是一个口味。提供给顾客更多的选择，同时也能吸引到更多不同的顾客进来选购，对于提高手抓饼加盟店的销售业绩也很有帮助的。