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饺子机又称水饺机,饺子机械,饺子机器。主要是指把和好的面调好的馅放到机器的指定入料口,开动机器就可以生产出成品饺子,该机具有生产速度快、成品高、省时省力等优点;广泛应用于饭店、食堂、学校、企***和快餐、饺子加工行业中。产品简介: 1、饺子机设备该机采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点,双控双向定量供料原理,生产时不需另制饺子皮,只需将面团与馅料放入进料口,开机即可自动生产出饺子。 2、按照面点工艺的要求,***大限度减少与面团的摩擦,以确保饺子口感柔软、弹韧性佳,饺子外型美观,立体感好,媲美手工饺子。 3、一机多用途,只要更换模具,就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。如春卷、馄饨、火锅水饺、珍珠水饺、咖喱角 、花边饺子、锅贴饺子等。 4、适合多种调理: 包制出来的饺子可蒸、煮、炸、煎。春卷与咖喱角与咖喱卜油炸尤其可口。***重要的是均适合急速冷冻、耐贮藏,是理想的微波炉食品。 5、制品大小统一,面皮厚薄、馅料多少、包制饺子的速度,都可以随意调节。5分钟即可自如操作,无经验者一人或两人均可操机。 6、机身轻巧,占地少,挪动方便。主要机件均采用优质不锈钢制作,外形美观,符合***食品卫生标准。 7、输面及成型部件采用特种防粘结技术,阻力小、成型好,且维修及拆装清洗方便。 8、适合包制肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。适用各种工作环境。 9、工作效率高,相当于8到12个工人同时手工制作饺子,真正低投入、高收效,省钱省工。主要有挤压成型和合模成型两种。 挤压成型:面皮(面带)经过压延后再被卷成圆筒状,并且中间包裹了馅料(面卷着馅的长条),再经过挤压模具(对压的滚筒,表面开了有月牙形的缺口)的挤压变成一个一个的饺子,多余的残面回收,残面上刚好有月牙状的缺口。 合模成型:设备有多个模具,模具围绕一个中心旋转(转盘或滚筒)一般至少有四个工位:落皮、注馅、包合、脱模,设备也包括有制皮机构、注馅机构、合模机构、成品推出机构。
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