想低成本开家特别的店？这个温哥华冰淇淋店给你参考
这里原来是个码头老仓库，如果不想***老建筑的历史感，那便省去了很多拆除改造的费用。
想要开一间独特瞩目的店铺，又没有太多预算？温哥华这间名为“ Mister ”的冰淇淋店或许是个值得参考的例子。
Mister 所在的位置原是耶鲁镇装卸码头的一处旧仓库，建于 1912 年。
接手这个改造设计项目后，加拿大设计工作室保留了很多老仓库的历史细节。这是个讨巧的做法，既省去了大拆大建的高成本，又能呈现出建筑本身的历史感，用得好是加分项。比如这间冰淇淋店，设计师就保留了大面积的原始砖墙，只是将其重新粉刷了一遍。
值得一提的是，Mister 贩售的冰淇淋是时下很流行的液氮冰淇淋，它区别于传统冰淇淋制作方法，大概是要利用温度为零下 200 摄氏度的液氮将新鲜食材与有机奶油混合制作而成。
在结束了一次美妙的亚洲旅行之后，Michael Lai 与 Tommy Choi 创立了 Mister 冰淇淋店，专售这种新鲜的液氮冰淇淋。
为了匹配制作液氮冰淇淋的设备，设计师在柜台的材料选择上，也尽量选用了耐用性很高的镀锌钢板材料，在视觉层面上也建立了柜台与冰淇淋制作设备的联系。这种钢铁材质的运用，一方面是为了防腐蚀，另一方面则意在唤起对“冷”的回忆。
设计师在选材时，想到了自己童年时玩那种钢制滑雪缆车的记忆，那是只有在下着雪的冬日才能体验到的冰冷记忆。而他选择镀锌钢板的目的，也是想挑起你舌尖上的冰凉记忆，那多半是关于冰淇淋的。
而在食品准备区，设计师选择了从魁北克采石场采集而来的滑石，他解释说，这种滑石常用于实验室，非常适合于处理接近零下 200 度的液氮潜在的温度急增情况。
店铺的一面墙上，挂置着大面积的花旗松木胶合板储存柜，而靠窗户一侧座位区的凳子，则是用模压皮革、钢材和木材组合制成的。
整个店铺的选材用料都本着节约成本的原则，***终成型的效果倒是也淳朴自然，和整个建筑的室内外很契合。
近年来，冰淇淋的产量稳步提高。近三年，我国冰淇淋产量保持在120万吨左右，预计今年冰淇淋的产量可完成140万吨。
据统计，今年1至4月，冰淇淋的生产比去年同期平均增长了30％以上，高达50％，市场发展势头良好。中国冰淇淋消费已经从防暑降温开始转向不分季节的休闲享受。
目前开家冰淇淋专卖店如何？为什么会出现这么多的冰淇淋专卖店？据业内人士分析，冰淇淋消费旺季即将来临，对冰淇淋销售前景让商家动心。市区一家冰淇淋专卖店的老板透露，一家冰淇淋专卖店，一天的营业额一般在3000元以上，当然利润也比较可观。
据了解，目前国内市场上的冰淇淋专卖店主要有两种经营模式。比较普遍的是批发代销的方式，门槛不高，但同质化严重。
还有一种就是连锁加盟店的形式，荆门冰淇淋加盟，有一定的门槛，条件却十分优厚，店里的设备、制作冰淇淋的配料均由统一渠道配送供应，省心省力。
******受欢迎的冰淇淋店是怎样的？
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冰淇淋是风靡***的夏日甜点，美味***，西疆冰淇淋加盟，而冰淇淋店则是人们经常光顾的地方，挑选全美九家好冰淇淋店，领略一下异地的冰淇淋风采。
特拉弗斯城：Moomers Homemade Ice Cream 。特色：樱桃冰淇淋(使用当地的樱桃制作)，深受当地人的喜爱，从店里能够看到放牧奶牛的情景。
伯克利：Ici Ice Cream，特色：家庭式锥形冰淇淋Mary Canales，以前是伯克利的潘尼斯之家(Chez Panisse)里制作糕点的厨师，现在以自己制作的美味冰淇淋而出名，比如樱桃玫瑰冰淇淋。
坎布里奇：Toscanini"s，特色：焦糖冰淇淋与克里斯蒂娜冰淇淋店(Christina"s)竞争当地好冰淇淋店。华丽的落地窗可以让你在享受美食的同时观看美景。
哥伦布：Jeni"s Splendid Ice Creams，特色：咸味焦糖冰淇淋Jeni Britton Bauer制做了***好的冰淇淋，果汁冰糕和冻酸奶，优塔冰淇淋加盟，真是难以想象的美味，比如wildberry l***ende (野葡萄薰衣草味)和Thai chili(泰式辣椒味)。
斯科茨代尔：Sweet Republic，特色：芝士二重奏(CheeseCourse Duo，蓝芝士加上亚利桑那州的枣子)这家两年的小店以优质选材著称，从当地的乳牛场精选牛奶、乳酪，挑选制作咖啡口味冰淇林的非转***咖啡豆。
奥斯汀：Amy"s Ice Cream，特色：墨西哥香草冰淇淋这家冰淇淋店有300种口味可供选择，比如Shiner Bock，是用同名的德克萨斯啤酒制作的。
***山：Bubbie"s Ice Cream，特色：绿茶冰淇淋(Green Teamochi ice cream)厨师松久信幸特别喜欢这款KeithRobbins" bite-size mochi冰淇淋。(冰淇淋外面包裹甜甜的米团)
明尼阿波里斯市：Pumphouse Creamery，特色：海盐焦糖和核桃冰淇淋，这家店的冰淇淋是用一个小型奶场的上好有机牛奶和乳酪制作的。
新奥尔良：The Creole Creamery，特色：招牌冰淇淋(Creole Cream Cheese ice cream，是用当地凝固的奶油芝士制作的)，这家冰淇淋店是香蕉圣代和圣代这种经典冰淇淋形式的发源地，有着不断变换的冰淇淋口味。
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