|
英文名：L - Ascorbic acid palmitate 又名：***C 棕榈酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸，6-棕榈酰-L-抗坏血酸 。 分子式：C22H38O7；分子量：414.54。 性状：白色至微***粉状。脂溶性***C 衍生物。近乎无臭味。比旋度为+12—24。 堆积：0.24 g/cm3（松），0.55 g/cm3（实）。不溶于水，植物油中300 mg/L。溶于乙醇（100,000 mg/L）。熔点107~117℃。加热、光照、潮湿时不稳定。 用途：营养性***剂，保鲜剂。用于含油食品、食用油、动植物油及***化妆品中，也可用于各种婴***食品及奶粉中，具有***化及营养强化功能。用做 VE 的***增白剂，在油脂中***效果非常明显且耐高温，适用于医药、***品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的***剂，对猪油的***效果优于植物油。 毒性：1、LD50 >20,000 mg/kg （口服，小鼠）。LD50 >10,000 mg/kg （口服，大鼠）。 含量：>=95% |