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家庭存储绿茶方法
低温贮存法:
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。
使用此法应注意:贮存期六个月以内者,深加工原料绿茶,冷藏温度以维持0~5摄氏度蕞经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,深加工原料绿茶批发,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。
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如何判断茶叶是否变质?
喝绿茶,主要在于一个“鲜”字。绿茶保存的要求很高,稍保存不当就会变黄,深加工原料绿茶***,变黄后香气和口感就大打折扣了。
茶叶是否过期怎么判断呢?主要看这几个方面:首先看茶叶是否有异味或者发霉的现象,绿茶茶叶是否有变红,汤色是否有变为褐色或者很暗。喝起来的口感,浓度以及鲜爽度都没有什么感觉。如果是散装茶叶,蕞好别放置超过十八个月再喝,深加工原料绿茶哪家好,散装茶没有包装保存很容易变质。
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夏天绿茶保存的注意事项
1、避高温
夏季高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加***五倍,茶叶容易陈化变质。
2、避光线
夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。髙级绿茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。
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