工作原理
云厨电磁炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式，采用了******的磁场感应涡流加热原理，当电流通过线盘的时候产生磁场，当铁质锅具处于磁场感应范围内时，既会产生无数之小涡流，使锅体本身的铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、摩擦而产生热能使锅具本身自行加热，然后再加热于锅内食物。
云厨技术
1、“云厨”系列电磁炉采用第五代高新电磁加热技术，德国进口IGBT模块，性能稳定；
2、紧密全铜强聚磁线圈，火力超猛，出菜效率更高；
3、数字化显示控制技术，烹饪方式简单、安全、***；
4、全不锈钢外壳，三重防辐射设计，呵护厨师身心健康；
5、一体成型面板，无缝隙，无残渣滞留，易冲洗；
6、特有抛锅加热技术，抛锅高度100mm持续加热，让厨师使用更顺手；
7、八档傻瓜式旋钮控制（或旋钮开关、磁控开关）操作简单易上手；
8、可拆卸式背板，人性化设计，可为客户降低运输成本；
9、全电力烹饪，零炽焰污染，杜绝用户烹饪时吸收***气体的隐患；
10、超静音设计，营造清爽安静惬意的烹饪环境；
11、微电脑控制系统，具有自动报警装置，锅体自动检测和过热保护，电压过高过低及
缺相等36重保护；
12、人性化三防外壳结构：防虫、防水、防油垢；
13、厂家订制，可根据客户需求订做不同尺寸大小，不同功率大小的炉具
疑问解答：1、使用电磁小炒炉时炒菜有明火吗？
云厨解答：商用电磁炉热效率高达98%以上，可以在15秒内升温到300℃，加热速度远高于传统式的煤气炉及柴油炉