厨房油烟管道安装-武汉油烟管道-武汉宏瑞特机电工程

厨房排烟

根据对厨房餐厅有害气体的来源进行分析，可以看出除一氧hua碳和二氧化硫发生超标的机率比较高以外，其他有害气体发生超标机率与气体体积量都比较小。由于二氧化硫在燃烧时产生，排烟罩排风使二氧化硫不会积聚滞留，因此预防重点为一气化碳。在餐饮业的环境中，也确实发生过一氧hua碳中毒亊故，主要是炭火锅和烧烤店排烟通风不好，使顾客中毒，或是厨房燃气管道气体泄漏，造成员工中毐。

应采取以下预防措施：

(1) 安装检测报爱设备，定期检査燃气管道和液化气罐体及其部件，也要定期检査检测报警设备，人工定期检査与检测设备并用。防止检测仪器在厨房潮湿高温的环境中失灵。

(2 )加强通风

根据环境条件做好通风换气设施，由于厨房用气的工作间都有排烟罩，排烟罩的换气量比较大，用气时排烟罩都在排烟，可以不考虑灶间通风的问题。只是注意管道要密闭，防止非工作时间中毒。

①局部通风换气：对于存放液化气罐或燃气人户的情况，厨房油烟管道安装，主要控制设备的燃气库房，做好防火墙，封闭燃气泄漏的空间，并设置排风换气设施，定时换气，或人员进人时开启换气。

②全mian通风换气：由于炭烧火锅、炭火烧烤的餐厅内烟气比较大，为防止一氧hua碳浓度超标，店内要全mian通风换气。在设计时要保证系统的性能，并且加大通风换气量，应大于10次/ 小时。加大排风量，排除产生的烟气，用大量新鲜空气使餐厅内各处空气清新。

厨房排烟管道清洗方法

安装清洗人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，即开孔法，此法对于人工无法进入且拆卸较为难题的烟道采用此法。开孔大小、间隔、数目根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。

清洗周期短的烟道采用此法清理，即机器设备清洗法，对于油污较少。

先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。

此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且轻易积油要缩短清洗周期。

醉酒”“醉茶”人尽皆知，“醉油”似乎鲜有耳闻。实际上，生活中“醉油”十分普遍。 “醉油”的“祸首”是高温下油烟中所含的各种成分，厨房油烟管道专业清洗，如醛、酮、酸等，其中最主要的是丙烯quan(最简单的不饱和醛)。丙烯quan是高温下油脂水解产生的甘油，经脱水氧化后释放的有害物质，具有强刺激性和催泪性，吸入人体后会刺激呼吸道，引发hou炎、yan炎、气管炎、肺qi肿等。曾有研究人员将所收集的油烟稀释60倍，让兔子吸入体内，结果发现兔子的心律明显减慢、呼吸受阻、血压上升。很多妇女即使不吸烟也会患肺ai，主要原因是她们在烹饪时将油烧到很高的温度，从而释放出大量丙烯quan并吸入体内。

在高温的作用下，食物会发生一系列变化，特别是动物性食物，武汉油烟管道，可以产生悦人的香气和味道，同时产生一些有害物质，甚至是致ai物质，危害人体健康。食用油加热到270 时，会产生苯并(a)芘，油烟管道清洗哪家专业，这种强致ai物不仅会通过消化道进入人体，还能通过空气直接进入肺部。

由于油烟颗粒较水蒸气重，不易上扬，常规抽吸式抽油烟机很难在第yi时间将有害物质排出，炒菜时一部分苯并(a)芘就会直接进入掌勺者的体内，日积月累可能导致疾病，甚至引起肺ai。 有学者对家庭厨房抽油烟机中冷凝物的化学成分进行了分析，结果发现有74种化合物，包括烃类、醇酚类、醛酮类、酯类、羧酸类、杂环稠环类、甾醇类等，其中有些化合物具有致ai作用；研究学者还将该样品用于果蝇，进行染毒细胞遗传毒性研究，结果表明厨房油烟具有较强的致突变作用，对果蝇的生殖系统有一定的毒性作用。