澳洲肥牛供应-海珠区澳洲肥牛-胜元冷冻食品质量保障

广州市胜元冷冻食品有限公司主营：进口澳洲肥牛，进口肥牛批发，澳洲肥牛火锅，澳洲肥牛价格，进口肥牛批发，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。主营产品包括进口肥牛批发，澳洲肥牛火锅，澳洲肥牛价格，进口肥牛批发，谷饲澳洲肥牛等等。广州市胜元冷冻食品有限公司实力雄厚，重***、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

肥牛的做法

材料

澳洲肥牛卷150g，金针菇150g，泰椒1个2g，75g*2份

做法

1、将泰椒切成较厚的圈待用，锅中放入500克水烧热，下金针菇烫熟捞出沥干水分待用；

2、锅洗净，倒入400克水和酸汤料包，烧滚后，下金针菇和肥牛片煮1分钟，肥牛片断生即可，不要煮久，撒上泰椒粒出锅即可。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，海珠区澳洲肥牛，美国“IBP”，超市澳洲肥牛，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎咨询我司了解：澳洲肥牛批发，冷冻澳洲肥牛，澳洲谷伺肥牛，火锅店澳洲肥牛，进口澳洲肥牛等。

看颜色是否“正”

在选购过程中，我们需要尽可能选择颜色鲜红的牛肉。通常刚切开的牛肉颜色呈现暗红色，一旦牛肉中的肌红素和空气中的氧气结合后，就会变的比较鲜红，此为我们购买牛肉的***i佳时机。但随着时间和温度的变化，澳洲肥牛供应，牛肉就会开始转变为黑褐色或绿色，这就意味着它濒临腐i败了。要注意的是，若选购的牛肉是真***装的，肉品颜色会偏暗红色，一旦拆开后就会转为鲜红色，大家可放心食用。

3看肉品本身质感

选购澳洲牛肉时，还需要注意牛肉大小、厚薄是否匀称一致，刀功是否整齐，有无逆丝切，是否符合烹饪的需求。对于冷藏牛肉，我们需要观察它本身是否有过多的筋膜没剔除，或表面是否有黏状物附着而显得无光泽；而对于冷冻牛肉，我们要看它表面是否过于干燥、表面***间隙是否变大或颜色变为淡白色。

4货比三家看价格

由于每家超市、卖场的价位都不尽相同，消费者自应货比三家，才可以买到合理价位的牛肉。当然牛肉的价位也会因为等级、年纪、饲养方式的不同而不同，消费者应该看清楚购买的品项差异点。

广州市胜元冷冻食品有限公司主要以批发、零售中西餐冷冻食品为主，产品销售面向广大批发客户及终端用户，经过我行员工的共同努力，客户遍及***各地。 主营产品包括进口肥牛批发，澳洲肥牛火锅，澳洲肥牛价格，澳洲肥牛批发，进口肥牛批发，谷饲澳洲肥牛等等。广州市胜元冷冻食品有限公司实力雄厚，重***、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

肥牛厂家与您分享肥牛的不同做法

准备调料：

肥牛厂家辣椒酱3大匙、油两匙、泡椒水两匙（泡野山椒的水）、白醋一匙、盐适量、泡姜一小块（没有可以用普通姜代替）、小葱一把、蒜3瓣、干红椒几枚（也可以是鲜的青红椒切圈，根据自己喜欢辣的程度调节）

制作过程：

1、速冻肥牛片提前取出解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎。

2、锅内放水，烧开后，下金针菇和粉丝略汆烫2分钟后捞起，铺在碗底。

3、锅内放一匙油，烧热后，下泡姜碎、黄辣椒酱炒香后，加入一大碗水烧开，加入泡椒水，烧开后转小火熬15-20分钟。

4、将熬好的汤用漏勺滤去辣椒碎和泡姜碎，将滤出的清汤倒回锅中，试味道后略加盐调味（黄灯笼酱和泡椒水都有咸味，所以盐要少放），烧开后，将肥牛片一卷卷放入烫到变白收缩，关火，调入一匙白醋，将肥牛片先捞起盖在粉丝和金针菇上，将汤随后倒在其上。

5、将小葱切葱花，蒜拍碎剁蓉，干红椒切段，铺在肥牛的表面，炒锅添一匙油，烧热后，淋在葱花和蒜蓉上，即可食用。

小提示：

1、如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦，也可以省略这个过程，但做出的酸汤肥牛不够清爽，入口渣太多，但不影响味道。

2、金针菇和粉丝汆烫的时间不能过长，略烫软就好。

牛肉的分类和各部分用途

1、牛头：皮多、骨多、肉少、适宜卤制、百切之用。

2、牛尾：肉质肥美，适宜于煨汤。

3、上脑：位于背脊前部，靠近后脑，肉质肥嫩，可作烤、炒、涮用。

4、前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部，肉质较老（适宜于红烧、卤、煨或碎作馅心等）。

5、颈肉：即牛颈脖的肉，质量较差，可红烧，煨汤或做馅心。

6、前腱子：肉质较老，可作卤酱，红烧，腌制等用。

7、背脊：包括牛排，里脊等。牛排位于背脊部，紧接于上脑，肉质厚阔而肥嫩，通常用于烤、炸等；里脊位于脊背下面，是牛身上***嫩的肉，可切片、切丝、用于生爆、生炒用。

8、腑肋：位于牛胸部的肋骨处，相当于猪的五花肉，肉***夹有筋，多用于红烧或煨汤。

9、牛 腩：（又名百 奶 ）：位于腹部，呈带状，肉层较薄，附有百筋，一般用于红烧；其较嫩部分经水锅加工处理后，可用于爆炒。

10、米龙：位于牛尾根部，前接牛排，相当于猪肉的臀尖，肉质很嫩，表面有膘，适于做牛肉丝、牛腩、牛肉饼、溜、爆、炒均可。

11、里仔盖：位于米龙下部，肉质很嫩，可以代替米龙。

12、仔盖：位于里仔盖的下面，用途与里仔盖相仿。

13、后腱子：肉质较老，可用于红烧、卤酱、腌制