厨房火灾主要有以下几点原因：
1 食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧，引发火灾；
2 厨房设备灶台的燃料泄漏引发火灾；
3 排烟罩或排烟管道内积累的油烟污垢遇明火引发火灾。
厨房灭火设备应具有在发生火灾后能自动启动灭火装置、自动切断燃料源、切断风机运转、切断通风设备以下的所有电源供给（易遭灭火系统喷放）的功能，同时还必须有人工紧急制动装置和防止油锅复燃的功能，对灭火系统的使用、维护也提出了相应的要求。
厨房防火有什么需要注意的
1、如果是商用厨房，那么要加大对厨房员工的消防安全教育，黄山厨房灭火，定期或不定期地对其进行消防安全知识培训；建立健全相应的消防安全管理制度，并抓好各项制度的落实。如果是居民厨房，厨房灭火工程报价，那么要加强消防常识学习，掌握家庭厨房防火和灭火及逃生的方法。
2、厨房用火时，人员要坚守岗位，监督好用火情况。根据火因调查资料介绍，大部分厨房火灾都是在使用明火后人离开所致，所以在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。
3、使用合格的电线电器及厨具。电器厨具要按说明书操作使用，不得超负荷使用电器，这样必然会减少厨房电器火灾。并且经常检查线路是否完好无损，厨房灭火设备生产厂家，如发现老化或破旧要及时更换，防止因电线电器陈旧老化发生短路而发生火灾。预防厨房火灾，安装厨房灭火设备就对了。
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酒店厨房应配置什么样的灭火器？
酒店厨房是火源的集中地，餐厅厨房灭火工程，为了杜绝任何***的发生我们都应该安装酒店厨房灭火系统。那么酒店厨房究竟应该安装什么类型的灭火器呢？下面就随厨房灭火装置的小编一起来看看吧！
酒店厨房应配置一定量的ABC干粉灭火器材，另外，厨房内还应配置一定量的ABC干粉灭火器材设施，并应放置在明显位置，以备急时所需。面积在100平方米以内，配置泡沫干粉灭火器3个、每增加50平方米增配泡沫干粉灭火器一个。
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