烤面筋加盟选哪家-黄陂烤面筋加盟-武汉毛明圣餐饮管理

爽口弹牙的烤面筋是不少人的心头好，烤面筋加盟选哪家，在路边经常可以看到烤面筋摊旁边围满了人，许多人都忍不住买一串解解馋。这么美味的小吃普通人都受不了***，烤面筋加盟要多少钱，更何况想要***却没有定力的吃货吗呢！以100克计，面筋的平均热量是364大卡，即1522千焦，约占中国的营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%，和同等分量的五花肉不相上下。烤面筋因为经过碳烤，热量会更高，而且在烤面筋中还会添入酱料和各种调味粉，所以尽管烤面筋好吃，但也要适量哦，避免过多食用，特别是想***的妹子更要多忌口了。

生产制作:1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，黄陂烤面筋加盟，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

成形：将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，正宗烤面筋加盟，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。