分子式：
(NaPO)6(M=611.77)
用途：
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，***结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，***粘度，******C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体***，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提***腐性能。
用途：
·可与***加热制单氟磷酸钠。
·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，***结着性，防止脂肪氧化。
·用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味。
·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，***粘度，******C分解。
·用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体***，改善口感和色泽。
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀。
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。
·用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。
·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提***腐性能。
·六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用。