道口烧鸡-道口烧鸡制作技术-徐福勤烧鸡(推荐商家)

道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，道口烧鸡技术学习，是该省的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，道口烧鸡，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为***名特优产品。特点：百里飘香、皮儿香肉也香、入口生津、回味无穷、香而不腻、色泽诱人。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0。7克脂类物质，几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含***B12***B6***A***D***K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比拟，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸）能够降低对***健康有利的低密度脂蛋白胆固醇。

今天，道口烧鸡已成了一个响当当的原产地保护品牌。在当地并不仅仅是“义兴张”的传人在制作烧鸡，很多人都通过制作道口烧鸡而走上了富裕的道路，制作道口烧鸡需严格按照传统工艺和质量标准进行操作，在道口烧鸡传人的制作车间，道口烧鸡制作技术，每一个操作环节都有具体的技术要求和操作规范，所以从他们那里生产出来的烧鸡，道口烧鸡品牌加盟，外皮完整，色泽统一，形状大小一致，非常诱人。从宰杀到成品，需要经过十多道工序，大的工序有：选料、宰杀、炸鸡、卤煮等。选料是制作道口烧鸡的一步，也是需严格把关的一步。