顺天意食品-美味健康(图)-羊汤馆材料专卖-辽宁羊汤馆材料

干锅羊肚做法：1、把熟羊肚切条，毛芹菜洗净去掉叶子切段，辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切粗丝；

　　2、热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子爆出香味、辣味，下羊肚煸炒出香味，出泡泡，加蒜蓉辣椒酱编炒出红油；

　　3、加少许盐翻炒均匀，加洋葱、毛芹菜翻炒均匀，加生抽、胡椒粉翻炒均匀；

　　4、加孜然粉翻炒均匀，出锅装入干锅，用酒精炉或者电热锅煮着吃即可。

生羊肚刮掉筋络什么的，辽宁羊汤馆材料，一定刮干净，用盐、白醋反复揉搓，多清洗几次洗净凉水下锅，加花椒粒大火烧开，转小火煮到5成熟左右，捞起凉透即可。

羊杂粥材料：羊肚50克，羊汤馆材料专卖，羊肺50克，羊腰子50克，羊肥肠(大肠)50克，稻米350克，羊肝50克，荸荠50克，陈皮6克，圆白菜10克，香菜15克，羊汤馆材料哪家好，胡椒粉5克，盐3克，味精2克。

做法：

(1)大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。

(2)羊杂洗净，焯水备用。马蹄(荸荠)去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。

(3)羊肝、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。

(4)食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽(切末)、盐、葱(切末)等调味。

羊肚的一般吃法，除煨汤以外，唯有爆之一法。爆分为油爆、水爆。就是以高温旺火一氽即起，取其脆嫩。稍一过火，就凝而不脆无法下咽。油爆是饭馆、饭庄的做法，水爆则为市井小贩的拿手活儿，各有各的特技。水爆肚是京津两地特有的清真风味小吃。所谓水爆肚，就是把羊肚或牛肚(包括千层百叶)切成细丝，放入开水中焯一下，将其爆熟，要恰到好处，才能保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口。吃爆肚时，必须要趁热蘸佐料吃，才能构成其特有的风味。作料置放于小碗内，其中有酱油、醋、芝麻酱、香菜、辣椒油，羊汤馆材料生产厂家，边吃边蘸，滋味醇厚，多数人用之佐酒，也有配以芝麻烧饼作为菜肴的。水爆肚不仅风味独特，还有健脾之功，因此深受群众欢迎。水爆肚只适用羊肚以及牛百叶，但牛肚其余部位不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚***细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。