微波咸干花生焙烤设备

   宝光微波咸干花生焙烤设备广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的 焙烤。与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形 美观、且具有灭菌作用。
  
 一、 微波咸干花生焙烤设备的特点
   1、速度快、连续化工作：进出微波焙烤腔用3—5分钟的时间。
   2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即 停，简单易控。
   3、花生风味更浓郁：微波加热方式生产的产品不仅理化指标优于其他方式，且挥发性成分更高、营养成分损失少，风味更浓郁
   4、延长货架期：微波加热伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的， 相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
   5、口感更佳：微波加热膨化效果明显，使物料内部水分子快速汽化达到膨化的目的。
   6、改善生产环境：微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。
   二、 花生用不同工艺焙烤的比较
加工设备                       外观                          口感
铁锅                    有焦痕、膨化率差               部分酥脆，差大
恒温干燥箱无膨化            原色保持好                  含硬，在酥脆，味浓厚
远红外烤箱            膨化好，存在焦痕现象               酥脆，香味浓厚
微波咸干花生焙烤设备          膨化率高、无焦痕、原色好          酥脆，香味浓厚 ，延长保质期。
  从上的对比中可看出：微波干燥的花生酥脆爽口，香味浓厚，花生膨化率高。微波加工的花生能保持原色，其高等级的外观品质提高了产品档次，增强了市场竞争力。