北方民间的烧烤蚂蚱将蚂蚱去翅腿，穿竹签上以碳火慢烤，烤时蚂蚱上要刷匀食用油，以保证烤出的蚂蚱外焦里嫩。根据个人口味撒上少许孜然粉，盐，味精，迷迭香粉，辣椒粉等。烤后食之奇香，必定另观者垂涎三尺。
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蚂蚱人工养殖技术要点蚂蚱又名蝗虫，它不仅集食用、滋补于一身，而且许多大型si料厂家都需蚂蚱干品磨粉做动物si料添加剂，所以蚂蚱的人工养殖前景广阔，市场越来越好。蚂蚱养殖的场地选择：应选择阳光充足、排水良好、僻静的地方，东西走向，棚养。棚宽3～5米，蚂蚱养殖基地，长因养殖多少而定，蚂蚱养殖利润，场地应略高出周围地面。另也应远离棉田、果园等经常喷施药的地方，以防蚂蚱***后***。
红烧蚂蚱
原料：蝗虫40-50只调料：色拉油、姜片、盐、料酒、橙子、西红柿、葱、酱油、黄油、糠、花椒
做法：（1）用西红柿，橙子片，黄瓜拼出底盘。（2）用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。（3）将蝗虫用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少许花椒。葱、姜炒一下，而后用适量酱油、黄油，糠炒，在加入适量的水烧闷一下。装盘点缀上桌。
酒仙三宝
原料：蝗虫20-30只、腰果100克、土豆100克调料：色拉油、姜片、盐、料酒、西瓜、茄子、西红柿、橙子、鸡蛋、面粉
做法：（1）用西红柿和橙子切片和草莓，拼出底盘。（2）用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。（3）将腰果和土豆片，油炸。将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，蚂蚱养殖培训，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。（4）把炸好的蝗虫、腰果和土豆片，装盘点缀上桌。
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