魔芋食品机械加工的魔芋含有70%的可溶性膳食纤维。摄入以后在体内依据其：吸水性、粘滞性、吸附性、氧离子交换性、***酵解性。可以起到***作用。魔芋粉属于食品，按食品管理，魔芋胶属于添加剂，按GB2760管理，魔芋胶可以直接放进水里膨胀后食用的，二者的粗细程度不同，他们的膨胀倍数也不同，所以用途不同。
魔芋粉可以当作餐吃，就是增加饱腹感让你少吃东西，湖北魔芋，不过记住还是要多运动一下和多喝水。魔芋食品机械加工的魔芋不是所有的魔芋都是绿色食品，还要看有没有有机食品标志。
已知的魔芋属植物有135种，主要分布在东南亚和非洲，美洲和欧洲没有种植的记载。***目前已开发利用的魔芋属植物有12种，我国有10种， 而进行产业化开发的仅有2种，即白魔芋和花魔芋，其余8种均处于零星种植和野生状态，如黄魔芋、红魔芋等抗病野生品种。从产量和规模上来看，魔芋价格，魔芋主要集中分布在中国、日本、***、越南、印度尼西亚等国。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。
魔芋在我们生活中的作用很大，魔芋粉丝，随着人们对它的接受程度不断增加，魔芋图片，魔芋食用已经成为一种潮流。吃魔芋可以对我们的身体健康有很大的帮助，这也是我们选择它的重要原因。
魔芋加工中一个重要的流程就是去皮，魔芋在清洗、去皮前要进行浸泡，使其边缘、芽眼和沟槽内的硬泥松软溶脱、皮层脆润，以便清洗、去皮。去皮常用的方法有两种：
一种是手工去皮，用竹制guadao或不锈钢制作的guadao清除芋芽和凹槽处的皮，或采用尼龙毛刷、边刷边清洗将鲜魔芋表面的泥沙和皮刷洗干净。
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