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上海蓝平实业有限公司

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上海蓝平实业有限公司致力于食品添加剂的开发与研究,业已成为集食品添加剂连锁,销售,物流配送,生产于一体的集团化公司。公司拥有独立的仓储,研发,销售网络,售后服务团队。自2000年10月1日成立至今,分别成立各地分公司16家,专业技术人员20人,工程师5人,总工程师2人,仓储总金额5.3亿元,为食品添......

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产品编号:3914563                    更新时间:2020-08-16
价格: 来电议定

上海蓝平实业有限公司

  • 主营业务:食品添加剂,饲料添加剂,医药原料,酸度调节剂,酶制剂
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产品详情
型号 食品级 主要营养成分 乳酸
品牌 周口 外观 液体
含量 85(%) 有效物质含量 84.5(%)
产品规格 25公斤 保质期 二年
主要用途 营养强化剂

纯品为无色液体,工业品为无色到浅***液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于***、***和***。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%-15%的乳酸酐。
  名称 乳酸
  英文名 Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid
  别名 2-羟基丙酸;α-羟基丙酸;***酸
  分子式 C3H6O3
  结构简式 CH3CH(OH)COOH
  ***性质 纯品为无色液体,工业品为无色到浅***液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于***、***和***。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%~15%的乳酸酐。
  用途:
  1.乳酸在食品行业的用途
  1) 乳酸有很强的防腐保鲜***,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用;
  2) 调味料方面,乳酸独特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和;
  3) 由于乳酸的酸味温和适中,还可作为精心调配的软饮料和果汁的***酸味剂;
  4) 在酿造啤酒时,加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味,延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ,防止杂菌生长,增强酸味和清爽口感;5.缓冲型乳酸可应用于硬糖,水果糖及其它糖果产品中,酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉,作为粉状的酸味剂;
  5) 天然乳酸是乳制品中的天然固有成分,它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成为倍受青睐的乳制品酸味剂;
  6) 乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂。乳酸是一种天然发酵酸,因此可令面包具有独特口味;乳酸作为天然的酸味调节剂,在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用,并能改进食品的品质,保持色泽,延长保质期。

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地址:主营产品:食品添加剂,饲料添加剂,医药原料,酸度调节剂,酶制剂

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