开面馆历史以来都是人们创业的选择，近年来***各地开面馆的火爆程度不亚于“台风。”尤其是纪录片“嘿，小面”播出后，一股开酸浆面馆浪潮席卷***，波及国外。全市大面积流行***开襄阳酸浆面。
目前正宗酸浆面当然还是琚老二酸浆面，好多加盟商不远万里到襄阳考察学习，为的就是学习技术，但是目前小面的市场可谓群雄并起，没有一个“老大”作为行业的***人，坑蒙的公司却越来越多，对于没有经验的创业者来说，是个考验。选对公司，是非常关键的。
酸浆面的来历：相传枣阳过去沙河、滚河通航，而琚湾是个码头，由此而入汉江。枣阳此地自然条件优越，民风淳朴，吸引很多人来定居，清朝嘉庆年间，黄陂彭氏迁居枣阳滚河岸边的琚湾集镇，遂将酸浆面带了进来，酸浆面图片，在滚河两岸发扬光大已有二百多年的历史了。据传，琚老二酸浆面馆经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，琚老二便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。“琚老二酸浆面馆”，从此成为枣阳长盛不衰的美食文化符号。
作为中国传统美食，襄阳琚湾酸浆面，枣阳琚湾酸浆面，襄阳卤味熟食既可以做下酒菜，又可以做零食小吃，朋友小聚，整些凤爪猪蹄，撕只烧鸡，来碟花生米，再上盘凉菜，绝了。
许多人把酸浆面、卤菜制品作为创业的选择，大大小小的酸浆面，卤菜店或卤菜项目以各种形式出现，跨界的、传统的、休闲的、创新的……
那么做酸浆面、卤菜生意究竟有怎样的魔力吸引了创业者的关注呢！
琚老二总结了以下开酸浆面馆的优点：
1、***少：创业初期开店、两三万元就可以启动运作了。
2、：早上采购原料加工，当天就可卖完、收回资金。
3、风险小：因为***小，所以风险很小。
4、市场大：随着人们生活节奏的加快，人们对酸浆面、卤菜的需求量在不断增加，贵州酸浆面，喜欢吃酸浆面、卤菜的人们越来越多，特别是到了夏季销量更是超级火爆。
5、销售多：因为酸浆面、卤菜是餐桌性的重复消耗品，尤其是现代年轻人，时间紧、节奏快、做菜手艺不理想，所以酸浆面、卤菜广受欢迎。
6、利润高：卤菜的利润一般都可达百分之四五十，尤其是卤菜中的凉拌菜，利润更是相当可观，甚至高达几倍。
7、操作简：做酸浆面、卤菜只要认真踏实地掌握各项操作技能，有"学习""改变""动手"的思想和毅力就行了，不需要高深的文化知识。
广阔的市场商机，也使得这个行业也比以往任何一个时期都要竞争激烈！
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