二三线城市各项成本都低， 人力、房租、食材、运输……都超不过北上广。
需求日益旺盛。
俗话说：半大小子，吃死老子。二三四线城市就像是生长期的小孩儿，特别能“吃”，而且消费水平不见得比大城市低多少。
吸引流量易如反掌。
三四线城市，还停留在“***单纯”的餐饮时代，外面的“花花世界”，很容易就能勾起消费者的好奇心，一件“喜茶跨界T恤”，也许你就是“村里***靓的崽”。
有现成的套路，速度快，易复i制。
餐饮发展的套路大同小异，重庆咖啡店，北上广大佬们的磕磕绊绊，就是为了给你摸索出一条“成功之路”。
顺势扩张，容易做大。
一旦你作为当地市场“第i一个吃螃蟹的人”，那么顾客心中就会有先入为主的强势印象，后来的模仿者终究也只是模仿者，而“第i一家”、“***正宗”等形容词汇，对自身品牌形象和口碑的作用不言而喻。
无人餐厅是噱头or潮流？
不过，就在无人餐厅吸引顾客眼球的同时，餐饮行业从业者却表达出不一样的声音，某资i深餐饮人士表示：“不管是海底捞，还是京东，无人餐厅只是一个噱头，加盟咖啡厅费用是多少，宣传成分更大。”
在他看来，高昂的成本费用，比节省的人力成本更大，中小企业根本就没有试水的可能。
据了解，海底捞智慧餐厅筹备时间近3年，耗资约1.5亿元，而财报数据披露，一家普通海底捞门店***成本为800万~1000万之间。这也就意味着，开一家海底捞智慧餐厅的资金，可以用来开15~19家普通海底捞餐厅。
作为饮品老大的星巴克，咖啡店加盟得多少钱，一举一动显然代表着行业风向标。
小编了解到，不仅仅是星巴克，很多饮品品牌也开始打破规则以细分化主导产品走向。
比如，品牌咖啡厅加盟，很多奶茶店以前仅有奶红、奶绿等划分，现在就连茶叶的分类也很精细，分为金凤、红玉、四季春、碳焙乌龙、茉莉绿茶、绿妍。
奶盖也有了轻奶盖、重奶盖等等。就连草莓、芒果、海盐、黑加仑.....这些常见的口味也开始“改头换面”，给饮品消费者耳目一新的感觉。
除了用料越来越健康，不同爆款的流行也见证了饮品一代代的变化。
比如，仙草、布丁、红豆等配料的出现创造了一个品牌间拼配料丰富度的时代。***近更高阶的竞争则围绕奶盖茶或者说奶霜茶的口味展开。
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