辣酱是一种酱料,由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。主要制作方法是选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,调味酱,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机,加盐腌制。
在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
![](http://img3.dns4.cn/heropic/200570/p1/20170915085915_7679_zs_sy.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/200570/p1/20170915085916_7539_zs_sy.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/200570/p1/20170915085917_6600_zs_sy.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/200570/p1/20170915085918_6650_zs_sy.jpg)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/200570/p1/20170915085919_6561_zs_sy.jpg)
自制剁椒酱
制作工序
1、红尖椒洗净,晾晒到完全干透没有水气。
2、将案板、刀、准备装剁椒的容器,所有工具洗净至无油,调味酱的营业价值,并晾晒干,即所有工具和容器都不能留有油和生水。
3、将红尖椒去蒂切碎,***生产调味酱,蒜瓣一起切碎,剁成均匀的碎末。
4、将红尖椒碎分次放入准备好的容器中,分次放盐拌匀。
5、剁椒碎装瓶不要太满,瓶口留出一定空间,淋入白酒,然后密封。
6、将拌好装好的剁椒放在空气流通的室内室温发酵2天,特产调味酱,然后转到冰箱冷藏保存,腌渍7天后即可食用。
辣椒酱可以释放压力?
从生理角度而言,辣子可以给人减压的原因是,压力大会造成肠胃蠕动慢、胃口不好、--等问题,辣椒里的辣椒素能促进肠胃蠕动,有开胃的作用,并且能加快人的代谢,排出一部分体内的--,让人有种轻快的感觉。
从调节抑郁情绪的角度来说,确实可通过吃一些食物来调整情绪,就是大家说的食疗。吃自己喜欢吃的东西,也是食疗。从这个角度讲,做喜欢做的事,也能调节情绪。
***生产调味酱-调味酱-格达味品调出好味道(查看)由荆州市格达味品厂提供。***生产调味酱-调味酱-格达味品调出好味道(查看)是荆州市格达味品厂()今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:吕先生。