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不锈钢餐（炊）具以其式样美观大方、光洁、耐用等优点颇受消费者欢迎，值得注意的是，不锈钢餐具尽管有诸多的优点，但是，如果不注意其正确的使用方法，将会影响其使用寿命，今日废不锈钢回收价格，同时也影响人的健康。

一是不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使***i的金属元素被溶解出来。

二是切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使***失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

三是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、次***等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

四是不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

五是要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

未酸洗呈棕黑色；镍铬不锈废钢酸洗后呈银白色；未酸洗呈棕白色(铬锰氮钢呈黑色，性硬)；冷轧未经退火的呈银白色，废不锈钢回收，有反光，性硬。从磁性上区别：普通废钢无论在任何情况下都能被磁石吸引；铬不锈废钢有磁性，能被磁石吸引；镍铬不锈废钢在退火状态下，无磁性。在冷加工后，又是会有一点磁性，但含锰较高的高锰钢和铬锰钢没有磁性。从光泽上区别：普通废钢未经氧化有光泽；铬不锈废钢无光泽；镍铬不锈废钢有光泽。用***铜擦拭区别：普通废钢呈紫红色；铬不锈废钢不变色；镍铬不锈废钢刮掉氧化层，滴一点水，***铜擦拭不变色。

中国特钢企业协会不锈钢分会对2015年1-6月中国不锈钢粗钢生产、进出口、表观消费量的统计数据公布如下:

1、不锈钢粗钢产量1075.9万吨，同比增加7.2万吨，增长0.68%。

其中，Cr-Ni 钢（300系）570.3万吨，与2014年上半年同比增加14.8万吨，增长2.67%，所占份额为53.01%，增长了1.03个百分点；Cr钢 （400系）208.7万吨，减少了15.8万吨，降低了7.03%，所占份额为19.40%，废不锈钢回收企业， 降低了1.61个百分点；Cr- Mn钢（200系，包括部分不符合***标准的产品）296.9万吨，同比增加了8.2万吨，增长了2.84%，废不锈钢回收价，所占份额为27.59%，增加了0.58个 百分点。

2、进口不锈钢37.51万吨，同比减少了7.59万吨，降低了16.83%；出口不锈钢 181.02万吨，同比减少了13.48万吨，降低了6.93%。

国产不锈钢材自给率达到94.54%，同比增长了0.24个百分点。

3、不锈钢表观消费量803.28万吨，同比增加12.18万吨，增长1.54%。