蔬菜配送哪家好- 祥茂膳食管理公司-深圳蔬菜配送

食堂承包方案：餐饮具洗涤、消毒管理清

1、洗餐具用具的洗涤剂、消l毒剂须符合***有关卫生标准和要求。餐具消毒前须清洗干净，消毒后的餐饮具应该是表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜保存备用。

2、盛放餐饮具的保洁柜要有明显的标记，要经常擦洗消毒，已消毒及未消毒的餐具要分开存放。

3、专用的洗刷餐饮具水池，禁止在洗餐饮具池内清洗食品原料，生鲜蔬菜配送公司，不得在洗餐饮具池内冲洗拖把。

4、洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。

5、定期打扫室内环境、设备卫生，不留卫生死角，保持清洁。

东莞市祥茂膳食管理服务有限公司从事大中小型企业与学校食堂管理、咨询、设计、承包。主营食堂承包，食材配送，蔬菜配送：以合理的市场批发价为客户配送大米、食用油、调料、瓜果蔬菜、肉类等。

食堂承包采购方面注意事项

1、采购员需经常与主管、厨师沟通，准确地完成食堂所需物品的采购工作，确保各项工作能够正常开展；

2、采购员必须坚持“企业员工安全健康高于一切”的原则，把好食品质量关；

3、采购员要随时掌握市场行情，合理搭配食品，采购的食堂物质必须有“三名”(厂名、品名、产地名)、“三期”(出厂日期、保质期、保存期)、“三证”(卫生或者经营许可证、质量检验合格证、出厂合格证)；

4、采购员要对伙食物质坚持集中、定点采购，做到货比三家、严格审核、价格合理、优胜劣汰；

5、采购员需定期向食堂和董事会公布市场行情，及时向主管汇报采购工作情况；

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食堂承包商原料采购规范有哪些

1、食堂采购员在接到企业的采购清单后要认真了解和查阅，必须确保其采购回来的原料及物品符合要求；

2、由于供货市场纷繁复杂多样，须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式，蔬菜配送哪家好，方案变化较大时需提前与公司***商议再确定；

3、采购回来的原料物品必须经过食堂配备的专职检验人员进行验收后才能入库备用；

4、认真检查所购原材料的厂家产地是否合法，生产日期及保质期是否有效，蔬菜配送服务中心，再确定是否采购；

5、食堂采购人员要不断学习餐饮行业采购相关的***知识和总结，以便能更好的完成采购任务，做好本职工作。

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