油炸蚂蚱”是天津独有的一道风味小吃从前，北方的农村深受其害，天津人竟恨到"剥其皮，食其肉"的程度。久而久之，蝗虫没有除掉，却吃出一道名特小吃。逛津城，不吃油炸蚂蚱，是一大憾事。油炸蚂蚱，肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的热饼里，那真是满口异香，蚂蚱多少钱一斤，味道好极了。所以天津卫流行着一句歇后语，"烙饼卷油炸蚂蚱--夹（家）着吃去吧!"光绪年间，鼓楼北"于十"的油炸蚂蚱很有名气，妇孺皆知。后来西门内沈家栅栏有一个摆摊的，蚂蚱炸成通红色，味道更好。后来，人们把活蚂蚱用开水烫一下，然后晒干或晾干，蚂蚱养殖加盟，存放到冬季炸着吃，其味道也甚为鲜美。
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东亚飞蝗卵的孵化与管理东亚飞蝗在气温达到25-30℃时即可孵化。先按2:1的比例准备***上壤和锯末，含水量10%一15%，铺3cm在器皿中.将蝗卵均匀分布在上上.卵上再盖约lcm的上天检查1次器皿上再铺层薄膜。每半发现幼蝗后幼蝗拨到棚内的食物上。用软毛刷将经12-15天的孵化过程，蚂蚱大棚建设，孵出全部幼蝗。幼蝗喜食鲜嫩的麦苗、玉米苗、杂草等单子叶植物。1-3龄的幼蝗应注意防雨，温度一般能控制在25-30℃之间，光照在12小时以上，湿度保持在15%左右，在这种环境条件卜蝗虫***活跃，喜食，有利于生长。
蚂蚱成虫的管理
只要温度适宜、饲料充足，蚂蚱每5～6天蜕皮一次，每次蜕皮时间为20分钟左右，共蜕5次皮，所以蚂蚱从出壳到成年只需30天左右。其间的管理***是：蚂蚱每蜕一次皮为一龄，三龄以前的蚂蚱采食量不大，生存能力差些，所以应精心管理，如遇大雨，蚂蚱，应及时用塑料布覆盖大棚，三龄之后就不怕下雨了。三龄后的蚂蚱采食量大增，每天都要供给充足的鲜草让其吃足吃好加快生长。30天左右蚂蚱蜕掉***后一次皮，长出了长长的翅膀，进入成年，先后开始交配产卵。
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