项目支持：
1.考察支持，餐馆总部及门店，酸浆面技术培训，免费品尝菜肴，琚湾酸浆面，还有机会免往返路费；
2.开店支持，总部免费提供门店装修图纸、装修材料推荐、选址手册等；
3.运营支持，提供店铺所需的软硬件设备供应商、价格、质量把关、推广物料等；
4.设备物料，提供餐具、服装、物料等供应支持；
5.培训服务，标准规范化服务，技术及管理培训等；
6.项目服务，项目加盟证书，项目筹备流程手册；
7.宣传支持，总部常年提供各类广告设计店铺促销方案，提升门店竞争力；
8.经营督导，后期跟踪经营状况，提升合理化建议，对店铺运营进行规范和调整。
新的一年又开始了。枣阳酸浆面，枣阳酸浆面加盟，枣阳酸浆面培训的旺季马上就要到了。酸浆面的独特风味儿除了炒皮子的技术以外，更重要的就是泡酸水。中国很多地方都有制作泡菜的传统。泡菜制作起来不是很麻烦，但有一个关键点要做好，泡菜酸水必须认真严格做好每一个步骤。如果经常做泡菜的话，酸水充足，新制作的泡菜可以采用以前的酸水，能减少很多麻烦，新疆酸浆面，但初次制作就不可避免了，那么没有老酸水怎么做酸水，下面咱们就来详细看看吧。
一，断油星，绝生水。
泡菜水内不能滴入油或生水，否则会让乳酸菌大量***，从而生出白色的泡沫这就是人们常说的坏水。为了避免这一情况。在操作时严格控制一下几点：
1。泡菜坛使用前需洗净，烫刷，控干，确保其内部无油星，无生水，其次，清水要烧沸，晾凉后再放入坛中调成盐水，而不能直接用自来水。蔬菜入坛前一定要出坯，这一步很关键捞菜要有专门的手套或筷子，而不能随意取用。
二，避见空气。泡菜要使用专门的坛子，坛口儿带个扣碗，周围有一圈水槽，炮制时，坛内装满原料。捞出菜后要及时补充新料，然后在水槽中注入凉开水，盖上扣碗隔绝空气进入，存放在阴凉通风避光处。当坛沿水因蒸发而水位降低时，要及时补充，
三，按原料添味，炮制时每添一斤新鲜的蔬菜便要放盐50克，糖五克，待蔬菜投入坛中，还要淋上一瓶盖白酒，放入五次蔬菜后，则需要重新填入香料包。
四，定期清洗，泡菜时要常捞常新，盐水才能保持活力，每隔两三个月便要清坛一次，将压在坛底的老泡菜全部捞出，滤去渣滓，再放入新的泡菜泡制。
五，补救手段。泡菜时放一些竹笋。对半儿抛开可保坛水半年不生花。而若是疏于养护使盐水浮起白沫则可以倒入高度白酒灭花。
我国从上世纪90年代初开始，绿色饭店、绿色餐饮、绿色生产、绿色消费、绿色服务、绿色管理、节能环保、降耗减排等理念逐渐渗透到饭店餐饮业。尤其十八大以来，我国***主管部门发布的诸多相关******和标准体系、认证体系等宏观政策和实施措施。2016年3月，发改委等十部门出台的《关于促进绿色消费的指导意见》，2018年5月部门印发了《关于推动绿色餐饮发展若干意见》，这些宏观政策将我国绿色餐饮、绿色革命的发展推向新的高潮。
将在三年内培育绿色餐饮企业5000家，推进餐饮节约的常态化，健全绿色餐饮标准体系，构建大众化绿色餐饮服务体系。首批40家绿色餐饮与示范企业的评审工作已2018年12月份***启动。面对食品安全、低碳经济、营养健康、节能减排、绿色消费的宏观趋势，餐饮企业只有跟上时代的步伐，走绿色餐饮发展之路才是选择。“关注营养健康，打造绿色餐饮”将成为餐饮企业2019年及其未来发展的明智抉择和增强企业核心竞争力、放大品牌效应的有效措施。餐饮行业已步入绿色餐饮时代，绿色餐饮的发展从供应方角度看，酸浆面图片，要由***、行业协会、企业三个层面共同推动，而作为主体的餐饮企业层面，如何满足市场的消费升级需求，加快绿色餐饮发展的步伐是每个餐饮企业经营者在2019年关注的热点。
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