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合肥市齐美电器有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商用制冷设备***制造企业，主要生产超市冷柜，酒店厨房冰柜等系列商用冷柜，产品有超市风幕柜、熟食柜、鲜肉柜、岛柜、蛋糕柜、点菜柜等。
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按原料重量的3%加入麸皮和5%醋点菜柜_酒店点菜柜_保鲜点菜柜曲，二、固体发酵法。先将清洗过的破碎果实称重。搅拌均匀后堆成11.5米高的圆堆或长方形堆，插入温度计，上面用塑料薄膜覆盖。每天倒料12次，检查品温3次，将温度控制在35℃左右。10天后，原料发出醋香，生面味消失，品温下降，发酵停止。完成发酵的原料称为醋坯。将醋坯和等量的水倒入下面有孔的缸中(缸底的孔先用纱布塞住)泡4小时后即可淋醋，这次淋出的醋称为头醋。头醋淋完以后，再加入凉水，淋二醋。一般将二醋倒入新加入的醋坯中点菜柜_酒店点菜柜_保鲜点菜柜，供淋头醋用。固体发酵法酿制的果醋经过12个月的陈酿即可装瓶。装瓶密封后需置于70℃左右的热水中杀菌1015分钟。
一、液体酿制法。
剔除果实中发霉、腐烂等变质的部分，1先将残次落果用流动的清水漂洗一遍。然后再用清水冲洗干净。
再用螺旋榨汁机压榨取汁。苹果汁易发生酶褐点菜柜_酒店点菜柜_保鲜点菜柜变，2先用破碎机将洗净的苹果破碎成12厘米的小块。可在榨出的汁液中加入适量的***C防止酶褐变。
维持2030分钟以杀灭***。灭过菌的果汁中点菜柜_酒店点菜柜_保鲜点菜柜加入3%5%酵母液进行酒精发酵。发酵过程中每天搅拌24次，3将果汁加热至70℃。维持品温30℃左右，经过57天发酵完成。注意品温不要低于16℃，或高于35℃。
盛于木制或搪瓷容器中，4将上述发酵液的酒点菜柜_酒店点菜柜_保鲜点菜柜度调整为78度。接种醋酸菌液5%左右。用纱布遮盖容器口，防止***、醋鳗等***。发酵液高度为容器高度的1/2液面浮以格子板，以防止菌膜下沉。醋酸发酵期间控制品温3035℃，每天搅拌12次，10天左右即醋化完成。取出大部分果醋，消毒后即可食用。留下醋坯及少量醋液，再补充果酒继续醋化。