热泵烘干羊肚菌工艺
羊肚菌水分含量非常高，在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。羊肚菌采收天气、采摘批次不同，采收的羊肚菌其水分含量不一样。受天气的影响，下雨天或者晴天，羊肚菌采摘的批次，比如***茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在***茬菇烘干经验的基础上适当加长时间。
***阶段：烘房预热，初期烘房温度设定为32℃；
第二阶段：温度设定40℃-50℃，每两小时升温3℃，烘干模式为烘干+排湿，烘焙时间6小时。此阶段完成后需停止烘干1小时；
第三阶段：温度设定45℃-50℃，烘焙时间6小时，烘干模式为烘干+排湿。此阶段后需停止烘干2小时，停火时检查筛选出已烘干好的羊肚菌；
第四阶段：温度设定50℃-55℃，烘干模式为连续除湿，直到烘干为止。
备注：羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。