荆门蛋挞培训-全意餐饮-蛋挞培训哪里好

蛋糕培训首先需要注意的是烘焙技巧，一定要防止使用冷冻鸡蛋。蛋糕的温度也是非常重要的，如果在冰箱冷冻后使用，然后用来制作蛋糕，就很难生产美味的蛋糕。蛋糕培训的第二点是，面粉的重量必须适中，哪里有蛋挞培训的，如果烘焙蛋糕当面粉过剩时也会影响蛋糕的味道和柔软度，所以蛋糕训练会教一个烘烤技巧，当粉勺的数量用勺子一勺一匙的面粉放入杯子里，然后用干净的刀子悄悄地刮一下多余的面粉。

脂肪多多，不饱和脂肪酸更多但是蛋挞和米饭不同，蛋挞培训学校，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，荆门蛋挞培训，***建议预防******的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利***健康的。正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。

到了秋冬季节，满街又开始飘荡着蛋挞的香味，香软甜糯，怎么能不爱呢？吃着吃着，忽然就对蛋挞的来源产生了疑问，这么西式的甜点小品，它的家乡是哪里的？而它又是出自于哪个人的妙手呢？

但是，不查不知道，一查吓一跳，这个象征着西式甜点，代表着西式甜点的蛋挞竟然是从中国有名的“满汉全席”中传出去的，那为什么本该成为中国传统糕点的蛋挞，却成为了风靡全世界的欧洲小吃？下面，我们就来一探渊源。

蛋挞主要有两个分支，一个是港式蛋挞，另一个是葡式蛋挞。我们先来说一下港式蛋挞。

原来***早有史可查的蛋挞是出现在1920年，当时记载，广州的一些百货大楼和商场，为了吸引客户，便每周都研发出一种美味的小甜食、小糕点，其中，蛋挞就是在这个时候出现的。之后，随着时代的发展，蛋挞慢慢的传向了香港、***，使这些地区也有了蛋挞的存在，并且蛋挞在香港得到了发扬光大，因此便被称为港式蛋挞。而这个蛋挞的形状、味道很像是满汉全席中的一道点心

吃一个蛋挞相当于吃下一碗饭，蛋挞培训哪里好，一元蛋挞又酥又软，一元蛋挞培训蛋挞培训中心制作的蛋挞很容易两、三口就一个的蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡.

1准备蛋挞皮的材料。

2将高粉15克、低粉120克、水70克混合揉成光滑的面团。

3将20克黄油揉进面里醒20分钟。

4将90克黄油用保鲜膜包严，用擀面杖敲打，把黄油打薄一点，放入冰箱冷藏。

5将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。擀好的面片，其宽度和黄油片的宽度一致，长度是黄油片长度的三倍，将黄油片从冰箱取出撕去保鲜膜放在面片中间。

6将两侧的面片折过来包住黄油片。

7将底端捏死，从捏死的底端用手掌由下至上按压面片，按压到上面时，将这一头也捏死。

8将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，放冰箱冷藏20分钟。

9取出面片，将面片擀长。