鸡蛋***

安徽亳州红日蛋制品有限公司产品目录
我公司常年供应干鸡全蛋粉、干鸡蛋***、干鸡蛋黄粉、干鸡蛋白片，公司客户遍布***，产品远销国外蒙古、***等国。
鸡蛋蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋的***为理想的替代品，具有较好的乳化性, 是冷饮、烘焙食品、调味料、膨化食品、面食产品、冰淇淋、***饲料等产品的理想原料,比鲜鸡蛋更容易保存及运输，较鸡蛋有着更为突出的优越性。  
1.在糕点、面包、饼干的应用：
 A、能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软，提高产品风味；
 B、在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力;
 C、在焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；
 D、含有-SH基团，同时还有丰富的卵磷脂，可改善产品保存期。
 E、在冰淇淋的应用中，鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，还可以改善产品风味。
2.感官指标
粉末状或易松散之块状，均匀淡***，具有鸡蛋黄粉的固有气味，无异味和杂质。
保质期：12个月
备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋蛋黄液
鸡蛋全蛋粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等多道工序制成，是新鲜鸡蛋***为理想的替代品，具有较强的乳化性,是冷饮、烘焙食品、调味料、膨化食品、面食产品、***饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。
感官指标：
  粉末状或易松散之块状，均匀淡***，具有鸡全蛋粉的固有气味，无异味和杂质。
保质期：12个月
备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋全蛋液