明胶

明胶：25公斤/袋 郑州（百合） 40元/公斤 9000-70-8 一、常规性状： 中文名称：明胶 中文别名：食用明胶; 白明胶; 动物胶 CAS登录号：9000-70-8 英文名称：Gelatin 分子式：C102H151O39N31 分子量：10000～70000 EINECS：232-554-6 明胶为白色、淡***或***透明或半透明有光泽脆性薄片或粉粒。几乎无臭无味。不溶于冷水，可吸收5～10倍重量的水而膨胀软化，溶于热水，冷后成凝胶，不溶于乙醇、***、***等溶剂，溶于***、甘油的水溶液中。10%～15%的溶液形成凝胶。 二、用途： 食用明胶的应用范围很宽广，可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、***食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。 在不同的食品中，明胶有不同的用量。在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中，明胶的用量为2％～9％；在果汁软糖生产中，明胶的用量为2％；在太妃糖的生产过程中，明胶的用量为0．4％～1．5％；在冰淇淋的生产过程中，明胶的用量为0．1％。 三、使用说明： 使用前须用冷水浸泡数小时（可避免加热时产生大量气泡和末完全膨胀所产生的僵块），待完全膨胀后再隔水加热，胶液温度控制在 70°C 以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处，以免胶阮水解变质，影响使用。 四、包装、贮存： 本品采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋 25kg 。本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为二年。 明胶生产厂家，明胶报价，明胶用途，明胶增稠剂，明胶用量，明胶厂家，明胶，明胶批发，联系人：张景丽 电话：0371-53786507，13303862057，***：1615750005