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出口肠衣加工企业注册卫生规范

1 依据

本规范根据《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》及***有关卫生***、标准制定。

2 适用范围

2．1本规范适用于出口肠衣加工企业。

2．2本规范中的肠衣是指可供人类食用的各类天然肠衣。

3 定义

3．1出口肠衣加工企业系指经***l认证认可监督管理委l员会(以下简称认监委)注册的肠衣加工车间、冷库及储存库。

3．2肠衣：系指采用健康牲畜的食道、胃、小l肠、大肠和膀胱等器l官，经过特殊加工，对保留的***进行盐渍或干制的产品。

3．3原肠：系指未经刮制的健康牲畜的小l肠。

肠衣加工企业注册卫生规范

卫生质量体系运行的要求

1企业应配备足够数量的、具备相应资格的***人员从事卫生质量管理工作。

2企业应制定原料、辅料、半成品、成品及生产过程卫生控制程序，新余热狗肠衣，并有效执行，做好记录。

3企业应建立并执行卫生标准操作程序并做好记录，对影响肠衣卫生的关键工序，热狗肠衣公司，企业应制订明确的操作规程并进行有效的监控。

4企业应制定和执行对不合格品的控制制度，热狗肠衣出售，制度包括不合格品的标识、记录、评价、隔离处置、纠偏措施和追溯性等内容。

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卫生质量体系运行的要求

企业应制定产品标识、质量追l踪和产品召回制度，热狗肠衣价格，以保证出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时召回。

企业应制定和执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要。

企业应制定和实施职工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作。

企业应建立内部审核制度，每半年进行一次内部审核，一年进行一次管理评审，并做好记录。