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色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较淡,库存大豆油回收,杂质***。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量很低,另外***E含量也比较丰富。色拉油可以生吃,也可以用来烹调菜肴,***回收大豆油,其中菜籽色拉油富含油酸,大豆油,热稳定性好于大豆色拉油,适合作为日常煎炒用油。





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人们***常选购的大豆油、花生油、菜籽油、葵花子油、芝麻油、米糠油、玉米油等等,大豆油收购电话,都是理想的食用油。由于每种植物油都有各自的长处,不要只吃一种油,常换着品种吃***为好。食用植物油的制取方法有压榨法和浸出法。
压榨法:用机械压榨的方式从油料中榨取植物油的方法,它包括热榨法和冷榨法。
浸出法:用食品级六号溶剂从油料中提取植物油的方法。从浸出法制油工艺一百多年历史来看,浸出法制油是国际公认的安全生产工艺。
面粉分类:
一、面粉按照蛋白质含量可以分为高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉及无筋面粉。
二、面粉按照面筋和矿物质的含量分为:特一、特二、标准粉、一般粉等。
三、面粉按用途分为:通用粉和专类用粉。
选择面粉的时分,应当依据自己需要做的面食食物品种来选择对于的面粉。制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好;制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑;而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。
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