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相信大家都知道速冻水饺，那么纯手工的速冻水饺大家有了解吗？下面就来给大家具体讲一下。

水饺原名“娇耳”是中国的古老传统面食，速冻水饺厂家电话，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，纯手工速冻水饺是人们将手工包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。

纯手工速冻水饺的工艺流程是原料、辅料、水的准备→手工面团、饺馅配制→手工包制→速冻→装袋、称重、包装→低温冷藏。

纯手工速冻水饺要求其从原料到产品，枣庄速冻水饺厂家，全程手工包制，包好后要保持食品鲜度，通常在-18℃左右冷冻保存较为适宜。

分析结果的表述：

总固形物含量以质量百分率来表示，按下式计算：

m2-m

X=----------×100

m1-m

式中：X---试样中总固形物的含量，%

m---海砂、称量皿、皿盖和玻璃棒的质量，速冻水饺厂家报价，g

m1---海砂、试样、称量皿、皿盖和玻璃棒的质量，g

m2—烘干后海砂、残留物、称量皿、皿盖和玻璃棒的质量，g

允许差

同一样品两次测定结果之差，不得超过平均值的5%。

速冻面食中小麦粉产品出厂检测项目非常多，今天我们来说下 加工精度和灰分。

1. 加工精度

小麦粉的加工精度是以粉色来表示的。粉色是指面粉的颜色。面粉颜色不同的原因是由于面粉中色素（主要是胡萝卜素）含量的多少，出售速冻水饺厂家，面粉色素与小麦品种软﹑硬质地和颜色（红麦﹑白麦）有关。麸星指面粉中麸皮的含量，麸星决定于面粉的加工精度。

检验时按照实物标准样品对照，粉色是低值，麸星是大限度

2.灰分

① 定义：是指小麦粉经过高温灼烧后有机物氧化燃烧变成气体逸出，剩下不能燃烧残渣的总量。主要成分为氧化物和盐类。

②方法提要：试样在电炉上炭化至烟尽，在5500C高温炉中烧呈灰白色，以剩余物质计算灰分。

两种方法：灼烧法和2酸镁法

③ 注意事项：标准中灰分以干基计算应扣除水分。双试验允差不超过0.03%。

④ 结果表达：算术平均值的小数点后第二位。