




速冻食品中总糖的测定:
所有***均为分析纯;实验用水应符合GB/T6682中三级水规格。
1. 6mol/ 酸溶液:量取54ml盐酸(GB/T622)注入少量水中,用水稀释
2. .2酸锌溶液:称取219g2酸锌(HG/T.-1098L加30ml冰醋酸(GB/T676)加水溶解并稀释至1000ml
3. 106g/L亚铁kcn溶液:称取106gKCN(GB/T1273)加水溶解并稀释至1000ml。
4. 1g/L甲ji红指示液:称取0.1g甲ji红(HG/T3-958)用乙醇(GB/T679)溶解并定容至100ml
5. 200g/L氢氧化Na溶液:称取100g氢氧化Na(GB/T629),加水溶解并定容至500ml。
6. 碱性酒石酸铜溶液
a 甲液:称取15g***铜
按使用性能分:
普通小麦粉和专用小麦粉(面包专用粉﹑面条专
用粉﹑饺子专用粉﹑馒头用小麦粉﹑发酵饼干用小麦粉﹑酥性饼干用小麦粉﹑蛋糕用小麦粉﹑糕点用小麦粉自发小麦粉等)共十种。
按筋质分:
高筋小麦粉﹑低筋小麦粉。
按营养成份分:
富铁小麦粉﹑增钙小麦粉等。
为什么说速冻饺子营养齐全呢?如果搭配合理,出售袋装速冻水饺,一个饺子就是一座小的“膳食宝塔”中国居民平衡膳食宝塔,从底层到顶层依次是:谷类、果蔬类、蛋肉类、豆奶类、油脂类。
饺子皮是面粉做的,属于粮谷类;饺子馅可以包进蔬菜、肉、蛋、海鲜等;调饺子馅时还要加油;因此,饺子非常符合膳食宝塔的要求
饺子即是主食又是副食,济宁袋装速冻水饺,既有荤菜,又有素菜,***袋装速冻水饺,营养素比较全。素馅饺子里大白菜、韭菜、茴香等含丰富的***、矿物质和膳食纤维;肉馅饺子里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可以补充优质蛋白等。
另外,包饺子时可以把孩子不爱吃的胡萝卜巧妙地藏起来,剁碎的蔬菜馅也不容易塞牙,让人不知不觉的吃下去
吃一种馅的饺子尚且能做到营养齐全,有的人喜欢在一餐中将各种馅的饺子都来点,这就不仅富于变化,增加了进食的趣味和美味,其营养的多样性和丰富性更是锦上添花了。
小麦粉产品出厂检验项目:
1. 加工精度
2.灰分
3.粗细度
4.面筋质
5.含砂量
6.磁性金属物
7.脂肪酸值
8.水分
9.粗蛋白质
1加工精度 processing degree
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