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细数春节必吃的健康营养菜

饮食健康越来越被人们所关注。我们的餐桌上每天都要有几种不同的菜式，以满足身体营养的需求。那么，在秋冬时节，吃什么菜***好呢?下面，我们就为你打造秋冬***应该出现在餐桌上的营养时蔬榜单。

豌豆

　　豌豆微量元素含量较多

　　打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多 营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、***及微量元素。

　　特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的***、蛋氨酸有助于防止***豌豆鲜品所含的***C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

　　土豆

　　土豆是地下人参

　　打榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

　　营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

此外，土豆有***必需的8种氨基酸，还含有多种***，其中***C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

茄子

　　茄子含丰富的***E

　　打榜理由：含有丰富的***E

　　营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的***E和***P,这是其他蔬菜所不能比的。

　　茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的***。茄子中含有***素，对***症有一定的***作用。

　　南瓜

　　打榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素

　　营养速查：南瓜营养丰富且***，果实中含有糖类、***、蛋白质以及***所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍，是***A的优质来源。