选择你想发酵成伏特加的原料。伏特加通常由小麦、黑麦、大麦、玉米或土豆制成。糖和糖蜜也可以单独使用或添加到其他配料中。一个蒸馏师甚至从黑比诺红酒中调制出一种创新伏特加。无论你选择什么,它必须有糖或淀粉,以便酒精***终产生。酵母吃糖类或淀粉和吐出酒精和二氧化碳。从谷物和土豆伏特加酒的时候,一个土豆必须含有活性酵素分解淀粉的谷物和土豆,使可发酵糖。果汁中已经含有糖分,所以不需要淀粉。与果汁一样,由商店购买的糖制成的伏特加只需要发酵,因此不需要醪液。当已经发酵的培养基如酒被使用时,培养基就可以直接蒸馏成伏特加酒。
伏特加是鱼子酱的好伴侣,也可以佐餐辛辣食品。伏特加几乎可以从所有的农作物中蒸馏获得,包括粮食、蔬菜甚至水果。伏特加酒还拥有神秘的历史,伏特加酒报价,激发了人们特殊的情感。在俄语中伏特加的意思是“亲爱的小水”(Dear little water)当然,阜阳伏特加,对有些人来说,伏特加和水一样是不可或缺的。 在俄国和波兰,伏特加有很多昵称,比如:热水、波尔卡、苦东西等。美国酒精给伏特加的定义是:从任何原料中获取的含量在95%或以上的中性酒精溶液,稀释到低于55%但高于40%的浓度,无任何特殊味道和芳香的酒精饮料。
俄罗斯人喝伏特加,极有气魄,再烈性的酒也是一口闷,随后紧握拳头,“哈”地一声吐出酒气。
据统计,伏特加在哪里买,中国人***常喝的烈酒类型是威士忌和白兰地,但很多人认为伏特加将会有很大增长潜力。因此,除了占据市场金字塔尖的Absolut之外,来自俄罗斯、美国、波兰,伏特加***,乃至韩国的伏特加品牌都希望在中国占一席之地。他们希望,伏特加能占领更多中国人的口腔和胃袋。但是,伏特加究竟有什么好喝的?尤其是在如此炎热的夏天?
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