一、项目背景
随着******迅猛发展，院区面积急剧扩大、***的快速增加，给***的管理增加了成倍的压力；同时新的形势对***的管理体系提出了新的挑战，因此需要采用更合理和人性化的后勤管理，给***住院生活提供便利，提升***行业竞争力。信息化是现代化***发展的必然要求。但是在现阶段，***的信息化之路除了考虑***性外，还要同时兼顾***的财务承受能力，因此必须先选择投入不大，但能直接并大范围提高管理效率、降低管理成本的信息化系统。
***营养膳食部门的订餐管理是一个综合管理的系统过程，涉及到营养***、食品卫生、食堂运作、行政管理、经济管理等多学科知识与运作。******一般就餐率要求在80%--90%之间，原先采用饭菜票管理、手工进行订餐、配餐、人工制作报表，由于数据量大，纸张记录和统计，容易出错、费时费力，管理工作繁琐，工作中如果出现错误，查对困难。
二、***订餐系统概述：
***订餐管理系统（也称IC卡***营养订餐管理系统）是采用IC 卡和手持移动设备专门为***营养膳食部门提供一套***的管理模式。系统操作过程简单，由订餐人员持POS订餐机到病房内为***点餐，并把数据上传到计算机就可轻松完成全过程。 使患者通过一张营养订餐卡作为***的电子身份标识，在***内按个人权限获取相关服务、访问相关资源、进行相关消费，无现金交易，既方便***又提高工作效率。在***伙食费收支上，统计准确、快捷，收入与库存余额随时可查，清清楚楚。计算机管理增加了统计的透明度，使***工作更加规范。
该系统既满足***实现“一卡通”管理的需要，又满足***、照看***的亲属以及其它访客就餐的需求，同时使用IC 卡每日每餐结算的方式也减轻了***的财务压力，并使资金流更加透明，提高了工作效率，极大的方便了***的管理。系统设计功能从现金管理、营养菜谱编辑、订餐部门各类报表统计、营养分析、仓库管理到为***信息系统提供数据接口、***查询、远程维护，它的出现填补了我***养部门针对住院***智能化管理的空白，不仅使***营养部门的管理上了个新台阶，而且是营养学科发展的里程碑。
系统可连同下列软件扩展使用：
- 职工消费系统
- 职工网上订餐系统
- ******区域门禁系统
- 移动护理查房管理系统
三、设计目标：
1、提高服务：
提供良好的服务,加强***档案管理、操作人员无现金交易管理，防止现金丢失，电脑化、科学化选餐，使***消费明明白白，规范、可控、可跟踪的服务给患者。
2、增加患者的满意度
提高营养管理：充分发挥了计算机管理在营养素计算方面的作用，结合实际情况进行营养值计算，对***不定期的开展热能营养素和部分***及无机盐测评。营养医生加以指导，更有利于***健康。
3、提***率
有别于传统的IC卡订餐系统，本系统手持订餐机支持全中文菜谱显示，食谱自动分类及自动记忆功能能够使***订餐的业务处理速度更快、更准确，真正实现了订餐、统计、营养咨询、测评的现代化管理，使营养室的工作效率达到一个新的水平。
4、规范业务
IC卡改变多年陈旧的饭菜票制订餐方式，订餐机可支持小票打印功能，杜绝现金交易中的漏洞，避免***，既方便***又提高工作效率。在***伙食费收支上，统计准确、快捷，收入与库存余额随时可查，清清楚楚。计算机管理增加了统计的透明度，使***工作更加规范。
5、量化管理
系统支持多院区共同管理，***持一张卡可以在***的任何一个院区办卡、订餐及退卡，所有数据存放在同一数据库内，各院区***操作只能处理本院区的数据，互不干扰，******可以在总院查看所有数据，为***经营和决策者提供更加及时、准确的患者消费数据和管理信息，动态掌握业务发生过程中各环节的处理情况。从而提高***的管理效率，改善服务水准；`
6、***了解***订餐营业情况
1）、各类数据汇总和各类清单制作，全部由计算机及时、准确、快捷地自动打印；
2）、彻底改变以往人工汇总和分单，反复抄写，错漏难查的局面；
3）、各种报表随时按需打印输出，方便采购、制作、送餐。方便记录、核查、管理;
4）、彻底改变以往手抄报表不规范、不及时、错漏多，不易扩展功能的被动局面。
7、营养配餐，***了解患者的营养情况
1）、对食谱进行科学快速的评价，根据需要进行科学合理的配餐；
2）、患者订餐营养评价分析，特殊人群（***、***、***、***病、***、***症等）营养指导及平衡膳食的设计与评价。
四、系统功能简介：
YUXIN******营养订餐系统主要由POS手持订餐机、***订餐软件、IC卡三大部分组成。
***订餐系统设计为以下几个功能模块：
1、基本信息管理
主要用于维护系统的正常运行所需的基本资料，这些基本资料包括膳食类型、餐次、***类型、病区、***、原材料、食谱类别、灶别等信息。
2、系统管理
主要用于维护系统的正常运行，包含客户端认证设置、IC 卡认证设置、操作员管理、权限管理、数据备份、数据***、数据结转、数据导入导出、日志管理、读卡器设置、手持订餐机设置等与系统运行密切相关的模块。
3、人员管理
对系统中***从入院、转***到结算出院的整个过程进行管理跟踪，并对***使用的***IC卡从发行到回收整个卡流程进行统一管理，它包括预发卡（印刷、分配卡号等预处理）、发卡、挂失、充值、解除挂失、挂失结算、退卡、换卡等与IC卡相关的所有操作。
系统设有住院发卡及充值管理功能的用户接待中心，是面向用户服务的综合接待窗口，负责接待和处理IC卡用户的各种服务请求，负责全院持卡人的综合业务，灵活的卡押金设置，***、挂失/解挂、***/解冻、挂失后重新补卡、查询、身份参数维护以及设备标识注册等功能一应俱全。
软件可以直接从HIS系统中读取***的相关信息，只需要输入***的住院号，填写预存金额，即可轻松完成订餐卡发卡操作，可选自动收据打印。
简便的临时出入院订餐管理功能，方便***临时出院退餐及入院订餐
4、菜单管理
主要用来管理制作营养食堂每天每个膳食类型每个餐次的菜谱，方便不同患者的订餐。软件支持食谱总容量2万条，20组不同系列菜单，一次性预编辑140天食谱，支持一键菜单***功能，日食谱编辑更轻松，软件加入日食谱导入导出功能，方便批量制作食谱。
5、订餐管理
配餐人员持手持终端到病房和工作间，***和医务人员根据菜谱进行订餐。
配餐人员持手持机到工作室将相关数据***到IC卡订餐管理系统（无线手持机无需拿回膳食科数据采集处），并打印制作单和分发表送至饭堂。饭堂人员根据制作单制作菜品并根据分发表送餐，系统支持电子报表功能，***一次投入，省去后续高昂的维护及运营成本（纸张、打印机耗材）。
6、营养分析
针对***患病的情况，协助医务人员配置不同的营养食谱，营养分析模块可以对每种菜品的营养进行分析也可以针对某个***某一段时间的订餐营养情况进行分析。
7、财务管理
提供分组数据浏览和组合查询，用户可以依照自己的意愿来快速找到您所要的数据, 提供丰富多采的图文界面，分析***订餐任意阶段、任意时期的各类经营、管理数据；
提供简洁、清晰、***的***订餐经营报表并由不同级别的管理人员进行调用；提供根据现有数据预测将来可能发生的情况的***分析功能，供***管理者调整下一步战略目标。
8、各类报表中心
①住院处收款员日现金交款凭证；
②原材料统计报表；
③详细的个人消费查询；
④订餐发饭表（给派餐人员使用）；
⑤病区领饭统计表（给分饭人员使用）；
⑥厨房制餐表。
五、系统工作流程：
根据***的实际情况，系统工作流程如下：
- 服务器及工作站的设置及网络到达（此处需信息科提供***内部网络地址分配）
- 发卡：***住院时在住院处登记并申领一张订餐卡，并充值。
-
住院人员信息录入：
- 手工录入：（住院处发卡人员根据住院信息人工录入***住院信息）
- 从***HIS系统***信息导入：（从HIS系统中提取***的相关信息）
- 营养配餐：营养师为***进行营养咨询、营养分析和营养***，为***配制营养食谱。
- 订餐：订餐操作人员在规定时间到达病床为***进行营养订餐（可提前预定多天的早、中、晚餐）。
- 数据传输：订餐完成后返回营养膳食室上传订餐数据，并制作送餐清单和配餐统计表。
- 厨房制餐：厨房收到配餐统计表根据各餐类所需材料去仓库领取并制作。
- 派餐：送餐员根据送餐清单将营养餐送达至每个***手中。
- 出院：凭订餐卡结算，退卡及退还卡内余额。