绿头野鸭是由野生绿头野进行人工驯养后，加强选育或进行杂交而培育成的特种水禽业的一个新品种。八十年代我国先后从德国和美国引进数批绿头野鸭进行繁殖，饲养，推广，成为我国各地开发特禽养殖的新项目。近年来，在我国东部地区已形成了绿头野鸭的繁殖制种基地，随着野鸭市场经营的不断扩展以及人们进一步对绿头野鸭的接受，绿头野鸭不近在国内市场大有销路，而且是港澳、日本、西欧等国际市场上消费的一个新热点。
随着我区珍禽业的不断发展，绿头野鸭养殖模式从一家一户小规模饲养向大规模约化发展，饲养方式的改变也推出了一系列新的饲养管理模式和技术，生产经营方式也发生了巨大变化。逐步形成了集生产，技术流通等于一体的多元化，综合化的集团经济实体。
一、概述
野鸭是多种野生鸭的统称，泛指鸭种鸭亚科的多种鸟类，狭义的野鸭仅指绿头野鸭，其人工驯养的历史很长。现在的家鸭除番鸭外，都起源于绿头野鸭。目前人工饲养和销售食用的野鸭主要是绿头野鸭。在此出称呼中绿头野鸭和野鸭都是指绿头野鸭。
野鸭肉质鲜嫩味美，肌肉纤维细，清香滑嫩，脂肪含量低，营养丰富，野味浓厚，其蛋白质和矿物质含量均高于家鸭，肌肉中蛋白质含量达23%，富含各种***必须氨基酸，是传统的滋补食品和野味佳肴。
野鸭肉有******，温胃***，气血双补之***，属绿色食品。野鸭适应性强，食性广，繁殖力强，耐粗饲，容易饲养，生产速度快。且饲养场地简易，是农民***的好项目。
1.野鸭的生活习性
（1）喜水性
野鸭为水禽，水性***，求偶交配和自卫等各种活动均可在水中进行，嬉水更是野鸭的本能。潜水能力强，可潜入水下2米深处，潜游数米。
（2）群居性
野鸭喜结群活动和群栖，野鸭自出壳干毛后即表现出很强的集居性，夏季以小群形式栖息，于水生植物上，秋季脱换羽毛时也常成群结队生活。采食、饮水、休息、睡眠、活动戏水等程集体性，一个饲养栏中容于3千羽饲管效果***佳。种群达1200羽，其产蛋率和受精率也达***佳。据此可提高房舍利用率，降低饲养成本，增加经济效益。
（3）杂食性
野鸭为杂食性动物。在岸上食草，捉虫，下水可滤，食水中鱼虾及浮游生物。除上植物的叶、茎、根、果苞及昆虫和水中鱼、虾、虫类等场是其上佳的饲料。
（4）就巢性
野鸭与其他普遍家禽一样有做巢孵蛋的习性。人工饲养的野鸭本性稍有退化
2.野鸭的生物学特性
（1）抗病性强
野鸭抗病力极强，在自然散放饲养状况下，不易患***或被动***，***率极底。
（2）繁殖力强
野鸭在野生状态下，一般北方繁殖，冬天在长江流域或更南方的地方越冬，并在越冬期间配对繁殖，一年有两季产蛋，春季3-5月份为主要产蛋期，秋季10-11月份再产一批蛋。种蛋孵化期为27-28天。
家养状况下种用野鸭性成熟早，145天即可开始产蛋，全年产蛋期长达9个月以上，在南方，春孵的野鸭，在当年10月份即可产蛋，冬季不休产，可连续产蛋到第二年 6月末才结束，年产种蛋可达120-150枚，种蛋受精率在90%以上，大量繁殖生产价值高。
（3）飞翔能力强
野鸭翅膀强健，飞翔能力强。秋天南迁越冬，春末北迁繁殖。人工驯养的野鸭仍保持其优良的飞翔特性，一般70日令后翅膀长大，飞翔长齐，它不仅能从陆地上起飞，而且还能在水面上直接起飞，飞翔较远。故家养野鸭要在饲养区内配以天网。也有折翅的，在幼期剪断翅羽。
（4）鸣叫
野鸭鸣叫声音响量，与家鸭相似，利用绿头野鸭作“媒鸭”来秀捕飞过的野鸭群。
（5）换羽 野鸭一年换二次毛（夏秋季全换和冬春季部分换羽）。
3.野鸭的形态特征
绿头野鸭在动物分类上属鸟细，雁形目，鸭科。亚、非、欧、美洲均有分布。雄性成年鸭头颈绿色，呈翠金绿色，颊近黑色，颈部有一狭窄白色环羽，体羽呈铁***，属羽中夹两对为黑色向上卷曲呈钩状，翼羽上有紫蓝色闪光的翼镜，其前后绿各一条绒黑色窄纹与白色镶边；此性成年鸭无绿头，全年羽毛麻栗色，但翼羽也是全属紫蓝色闪光，这一点正是区别于家鸭的很明显特征，雏鸭雌雄羽色相似，头顶暗褐色，喉部和头侧浅棕***，体上部棕褐色，下部棕***，嘴在绿色，嘴甲粉红色。雌雄鉴别是通过翻肛看生殖突起和听鸣叫声，声音尖，脆，清晰，连续嘎叫一般为雌鸭，而声音粗，闷，低沉一般为雄鸭。
二、场地与设备
1.场地选择
野鸭养殖场应周边无养殖场，既考虑野鸭的生活习性及其环境条件的要求，还有考虑电源、饮用水源、道路和卫生防疫等条件养殖场内应建有鸭舍，鸭滩，水面及其它配套用房。场地选择应有以下几个条件。
（1）环境
野鸭喜欢安静，对环境的噪音反应要比家禽敏感，因此，野鸭场应建在较僻静的地方，远离噪音比较大的工厂，居民区，交通主干道等。
（2）地势
野鸭喜干怕湿，因此野鸭场应选择地势高燥，坐北朝南，通风和有利于保温的地方。野鸭场不宜建在通风不良的潮湿经地，也不宜建在周围高大建筑物的地方。鸭场内可利用现成或人工开挖来建造一个较大的水域，并有一个坡度小于30º角的坡地。
（3）土质
对于大多数野鸭，选用透水透气性好的沙质土壤比较适合，尤其是便于设立地面运动场以满足野鸭喜沙浴的习性。
（4）水源与水质
野鸭场水源要充足，水质良好，合乎畜禽饮用水标准，受工业污染的水不能用作池塘水更不能用作饮用水，如打井取水则要作净化消毒处理。
（5）排污
鸭场粪便排放历来是一个较麻烦的事情，建场时一定要考虑好排污设计方案，不能造成环境污染。
鸭场应靠近消费地和饲料来源地，交***利，以降低运输成本，并保证鸭产品和饲料等运输。
(6)电力与交通
鸭场电源必须可靠。
（7）防疫条件
野鸭的抗病力相对于家禽要强，但要预防野鸭发病，场地***好选择没有饲养过畜禽的新地，远离其他畜禽场、市场、屠宰场、家禽仓库、孵化房、居民点等。
2 场地规划
野鸭养殖场的建设规模，根据生产需要、资金投入情况等因素来确定。一般应有生活区、鸭舍、鸭坪、鸭滩、水域以及饲料加工储藏库、堆粪场。
1、生活区
工作人员生活休息场所。应与生产区相距200~300米，并用清洁道和防疫隔离设施把生活区和生产区连接起来，以有利于防疫。
2、生产区
a、鸭舍 大中型鸭场鸭舍可分为种鸭舍、育雏舍和育成舍。鸭舍应根据主导风向，按孵化室、育雏室、中雏室、后备鸭舍和成年鸭舍的顺序来设置。把育雏舍放在上风头，成鸭舍放在下风头，这样能使幼雏舍空气新鲜，同时也能避免成鸭舍排出的污浊空气的***和病源的***，从而减少幼中雏发病机会。农户养殖，鸭舍建造可应地制宜，因陋就简利用空闲房舍进行改造修建。
b、鸭坪 鸭坪是连结鸭舍和鸭滩之间的陆上运动场地。供野鸭在舍外采食、饮水、理毛和休息。鸭坪面积以每平方米饲养20羽野鸭为宜来设计。鸭坪要平而坚实，并有15o角的倾斜度，防止下雨时积水。鸭坪上配置天网，有条件的考虑遮阳设施。
c、鸭滩 鸭滩是从水面到鸭坪的斜坡，坡度掌握在30 o角，可用混凝土修造，并在上面铺上草垫，起到防滑作用。
d、水域 野鸭具有喜水性。场内须具有足够面积的水域，可利用现成的河湖塘，也可人工开挖。水池面积按每平方米水面15~20羽标准确定。池深30~50厘米，池内要建有供水和排水管道。以经常换水而确保水质洁净。
e、饲料加工储藏库 饲料加工储藏库要考虑到每天运送饲料而不宜建得太远。又要考虑到防疫和降低机械噪音对野鸭的影响而建得太近。
f、堆粪场 堆粪场应建在生活区和生产区的做下风处，并建成封闭的粪池，堆粪场与生产区鸭舍间有污道连接。
饲养技术
在刚刚运输完的鸭苗应注意保温，一般室外温度不低于10度可以放到离水近的地方，让它自己下水，下水时间不宜太长，以免弄湿身体造成***。在岸边放置少量食物，米饭或小颗粒饲料都可以。经验：条件允许的话建议放置一台收音机，小鸭苗喜欢听，一开收音机就会跑到声音的附近，食物就放置到收音机附近就可以了。雨天应把鸭苗赶到避雨的地方，防止淋湿。
开口吃食3天后就可以开始******了，10天以前***分量一般在0.2毫升，20天以前***难度比较大，也可以在30天后***，分量是1毫升。分别要***1、浆膜炎 2、鸭瘟 3、禽*** 4、大肠*** ***一次***好隔3天后再***第二种***。
喂食不要太饱，每天喂食时都对食***好。
水鸭苗出栏一般分为
1、童管鸭：刚刚长翅膀的时候 36——42天
2、白边鸭：翅膀有一条白色的线 40——46天
3、双白边鸭：翅膀有两条白色的线 46——52天
4、小蓝边鸭：白边转为蓝色 52——58天
5、大蓝边鸭：白边转为蓝色 58——64天
开始可以飞翔，要预防鸭子飞跑了
6、小花头公鸭：公鸭头上羽毛开始变绿色 64——70天
7、大花头公鸭：公鸭头上羽毛大部分变绿色 70——90天
8、青头公鸭（即绿头公鸭）：公鸭头上羽毛全部绿色 90——110天
10.出栏日期与当地的天气与饲料的质量有关，天气热成长的就相对的比较快，相差基本不超过5天。温度低于10度，保温措施不完善的，本人建议不要养
养殖期间注意防病措施，主要是禽***与鸭瘟，虽然水鸭的抵抗力很强，但仍需要注意预防***，
9.运输当天我们会电话询问发货地点（客人就近的机场或者火车站 汽车站等）以及收货人名字，﹙千万不要把自己的名字搞错哦 要不然接货就会很麻烦﹚之后我们会告知你在哪个航班 火车 汽车 会在什么时候到，收货时***好早一点赶到当地接货 还需要客户带***去接货。