免费咨询电话：4000-750-950；“巴蜀”卤味涵盖麻辣卤菜培训、五香卤肉培训、烟熏卤味培训、酱香熟食培训、盐焗卤菜技术培训、凉拌菜技术培训、烧烤卤味培训、灌汤系列卤菜技术培训、泡椒系列技术九大系列菜品可以衍生出上百种卤菜技术。选择“巴蜀”的优势：投资开一个“巴蜀”家传技术卤菜店或摊位，不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开卤菜店没必要太大的面积，只要有几个平方的加工坊即可开店经营，具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求；只要学习掌握好核心技术，将原材料及必须调味品买好，1~2人即可加工出售。真正的投资小、回本快、收益高、风险低，实在稳定的小本创业项目。学习四川卤菜一通百通，只要你卤菜培训会了各种不同产品的卤水制作配方、红油制作等各种核心技术，学习原材料的采购和识别。在经过你后期的熟练操作过程中掌握到各种技术要领之后，还能演变出更多品种出来，所谓师傅领进门，修行在个人也就是这个道理。所以我们采用实体店的学习方式，为的就是让学员自己多动手操作,刘师傅将把20多年掌握的四川卤菜技术的制作方法毫不保留的，全透明式加工生产。从原材料到成品全产业链技术一并传授！所有卤菜配方完全无需依赖“巴蜀”。卤菜技术培训全部到生食车间，熟食车间亲自完成，刘师傅手把手传授！安徽卤菜首选“巴蜀”。特色熟食培训，味道最正宗，卤菜配方全部传授，绝不留一手！刘师傅安徽卤菜全套技术特价2800元，“巴蜀”卤菜技术培训中心没有任何隐形费用。特色熟食培训首选“巴蜀”卤菜培训中心。
本培训中心是全国学习川卤技术的最好平台，教学的技术师傅都是四川知名食品技师。从理论与实际相结合，确保每位学员能够学到真正的技术本领，练就扎实的卤菜加工技术，做出正宗的特色口味；卤菜业不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，终身受益。只要学会了好的川卤技术，自己创业，才不会受制于人。
第二，质地适口，味感丰富卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆..卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型，他给人的口感最丰富，最适口，五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。
第三，香气宜人，润而不腻由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
第四，携带方便，易于保管卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料的含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于没有卤汁，故便于带，使外出旅游的首选食品。
第五，增加食欲，有益营养。卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解 之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。