餐饮酱料
选择好正确的配方之后,掌握加工过程可以从下述工艺要求考虑(1)时间(2pH值3)可溶性固形物。这三者是互为连贯,加工时必须加以有效的平衡和控制。时间包括二个方面:糖熬煮时间和浇模时间。由于果胶已形成完全溶液,如果熬煮以短时间进行的话
同时不能让明火时间过长(刚出明火即可复盖锯糠,燃烧完毕后沥水均匀复灭,然后包装好。注意事项:(1)、要全部复灭不能留有一点火星在内。中途不能拨动或燃烧过头。严禁与火种接近。(4)、碳素的质量要求越高越好,不能呈白色,或有任何杂质及未烧过的木糠粉存在。