手工速冻馄饨种类-扬州手工速冻馄饨- 速冻食品生产厂家

广州人爱吃云吞面，一碗上乘的云吞面，要有“三讲”：一讲面，必须是竹升打的银丝面；二讲云吞，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味；三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。小小云吞面，承载着丰富的本地元素。

吃云吞面也有讲究，不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要“三讲”：

一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，扬州手工速冻馄饨，而且***讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。

馄饨汤的制作方法

馄饨好不好吃，除了与肉馅有关就是馄饨汤***重要了，下面就为大家介绍几种馄饨汤的做法：

1.鲜清汤

将鸡架1个、猪棒骨6根，放入锅中洗净除水，放入汤桶里面加清水2千克，大火烧开，小火熬煮4个小时，把漂浮的沫打去，过滤掉杂质后，留下鲜清汤备用。再将馄饨倒进去煮熟即可

2.虾仁馄饨汤

先将虾仁、绞肉、胡萝卜、豆薯、10g葱、姜全部一起剁碎，加入调味料中拌匀。然后将馅料分成8份，手工速冻馄饨种类，包入馄饨皮中，再放入沸水中烫熟。***后锅内加高汤煮开，放入烫熟的馄饨，再加入调味料及香菜、葱末，即可享用了

馄饨的做法：

1、取一张制好的馄饨皮，***手工速冻馄饨，将馄饨皮较窄的一边面向自己，平放在手掌中。

2、另一只手用筷子夹取适量的馅料放在馄饨皮的中间。

3、用手指捏住馄饨皮较窄的一边向上拉起，将馅料完全包裹住。

4、接着将馄饨皮的窄边黏在馄饨皮的宽边上，并用手压牢。

5、然后用双手的食指和拇指分别捏住包好馅料的馄饨皮的下端两角。

6、将双手捏着馄饨皮平移互相靠拢，将馄饨皮的两个下角折叠黏在一起，并用手捏牢。

7、把所有的馄饨皮及馅料用同样的方法，包制成馄饨。