石磨面粉设备的工作原理就是以其低速研磨的特点，使粮食在加工的工程中温度有所升高，让石磨和粮食之间产生自然的摩擦，让粮食的营养成分减少损失，并且也能添加入石磨中含有的矿物质。
石磨面粉设备是由两个圆形的石头累积，五谷石磨面粉设备，上下组合成的，传统的圆石是经过纯手工雕凿过程，而后成为扁圆柱形状，在两扇圆盘凿出一道一道的斜纹，叫磨齿。
石磨面粉设备就是通过这个磨齿来工作的。而石磨磨齿的制作是一项复杂的***性技术，其合理、自然、科学的设计特征，小型石磨面粉机产量说明，必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙都是现代化的工具不可替代的!
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石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘，在低速度，低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。石磨机转速20转/分钟，温度45度，并且皮心并重的制粉工艺，石磨面粉机，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、***B1，***B2，膳食纤维等营养物质完全保留，它不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证。
现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢模辊精研细磨，研磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，石磨面粉加工机械设备，并且磨粉机的运转速度快、温度高、速度为500-800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。
石磨面粉机械需进行日常的***工作，定期进行深度的***也是非常的重要的。石磨面粉机械进行深度***的***，从而让面粉加工设备能够更加正常的进行运行。下面河南泰兴粮油机械总结一下石磨面粉机械的***的几个方面：
通常在石磨面粉机械应用的行业工序中，石磨面粉机的传动要保证机械的传动部位能够正常的运行，从而让面粉机械能够正常完成输料等工作。
在石磨面粉机械应用中其安全设备，对于面粉机械需要设置安全设备的地方，需要做好石磨面粉机械的保护工作，才可以避免面粉加工设备运行时出现***。
石磨面粉机械的电动机也非常重要，定期对电动机进行检查维护就可以保证电动机的正常使用。
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