养殖蚂蚱通常有褐色和绿色两种，四五厘米长，体态肥壮，个头比平时在农田里见到的要大一些，是从山东引进的食用品种，肉质好，营养价值高。这些 蚂蚱基本上只吃青草、秸秆。“一只蚂蚱产卵量60—120粒，成长期50天，菜棚养殖，蚂蚱加工厂家，一年可达三拨儿以上，每年每棚低产500公斤成虫。”养殖蚂蚱应该采取全封闭式养殖，植物保护部门应该做好监管；另外，品种选择时尽量选择水稻蚂蚱等低危害品种。
蚂蚱的孵化与管理，蚂蚱在气温达到25-30℃时即可孵化。先按2:1的比例准备***上壤和锯末，含水量10%一15%，铺3cm在器皿中.将蚂蚱卵均匀分布在上上.卵上再盖约lcm的上天检查1次器皿上再铺层薄膜。每半发现幼蚂蚱后幼蚂蚱拨到棚内的食物上。用软毛刷将经12-15天的孵化过程，孵出全部幼蝗。幼蚂蚱喜食鲜嫩的麦苗、玉米苗、杂草等单子叶植物。1-3龄的幼蚂蚱应注意防雨，温度一般能控制在25-30℃之间，光照在12小时以上，湿度保持在15%左右，在这种环境条件下蚂蚱***活跃，蚂蚱图片，喜食，有利于生长。
台湾大蝗
台湾大蝗是台湾所有蝗虫中体型大的一种，雌虫身长大于雄虫，体色为鲜艳的绿色，头、胸具凹凸不平的瘤斑，复眼下方具一条***的纵纹，成虫秋季出现，蚂蚱，夜晚会鸣叫，以后脚和前翅摩擦，会发出“刷沙”的声音。
台湾大蝗是草食性昆虫，只要是植物的嫰幼部分都喜啃食，生活在平地至低海拔山区，蚂蚱养殖建棚，特别是在山区道路旁的草丛上十分常见，偶可发现成虫跳到路上被车碾毙的惨状。除台湾之外，中国大陆、印度等地也有分布。
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