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新乡县朗公庙供销合作社食品加工厂

普通会员第7年

企业等级：普通会员

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所在地区：河南新乡

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企业概况

x8lg7m8gx新乡豫远皮蛋机械厂（刘经理15670553915）前身从事变蛋、鸭蛋等蛋制品加工三十五余年，由于手工变蛋产生的各种问题，我们在长期实践的基础上。独自研发的皮蛋机也称松花蛋机或变蛋机，也可以称为松花蛋包泥机。它是在人工包裹泥浆基础上，采用机械传动方式，完全替代手工操作，一台机器可代替......

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安徽变蛋机生产厂家电话

产品编号：44318078 更新时间：2018-07-20

价格：

¥1111.00

新乡县朗公庙供销合作社食品加工厂

主营业务：山东皮蛋包泥机供应商价格|河南变蛋机批发厂家|变蛋机哪家好|...
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产品详情

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变蛋是汉族独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制变蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、***等）。
变蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生***及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而变蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

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