β-环糊精 中文名称 β-环糊精 英文名称 beta-cyclodextrin 中文别名 β-环状糊精;水合β-环状糊精;水合β-环糊精 CAS RN 7585-39-9 EINECS号 231-493-2 分子式 ***2H70O35 分子量 1135 性状 白色结晶性粉末 用途: 1、 β-环状糊精作为新型***辅料主要用于增加***的稳定性, 防止***氧化与分解,用于提高***的溶解和生物利用度,用于 降低***的毒***,用于掩盖***的异味和臭气。 2、在食品制造方面,可以使成品***化、光、热分解和挥发, 保持产品稳定不变;改变液体食品成固体;排除苦涩味和臭气, 提高香料香精以及色素的稳定性;增强乳化能力和防止吸潮及防 潮解能力;防止***变质;改进食品美味和气味,长期保持和提 高食品品质,使产品生产贮运方便;改善食品的口感,增强膳食的质量。 相关产品:羟丙基-β-环糊精/羟***-β-环糊精/甲基-β-环糊精/磺丁基-β-环糊精